«Вино – это не конечная цель, а инструмент, с помощью которого я могу объяснить свою философию»

«Шампань – великий терруар, и есть разные способы его раскрыть»

Создатель ресторанов «под ключ» рассказал, как рождаются новые концепции и тренды