Материалы

5 вопросов виноделу: Матиас Кальеха, энолог Bodegas Beronia в Риохе

Bodegas Beronia («Бодегас Берония») получило свое имя от древнего кельтского названия современной Риохи – Беронес. Хозяйство было создано в 1973 году группой бизнесменов, влюбленных в вино и местную кухню. Они стали специализироваться на длительной выдержке (Reserva и Gran Reserva), а меньше чем через десять лет винодельня вошла в портфель Gonzalez Byass, после чего начался активный экспорт. Сегодня вина в традиционных для Риохи и Руэды стилях стали визитной карточкой Beronia, и вот уже 40 лет за ними стоит один человек – энолог Матиас Кальеха (Matias Calleja). Большой поклонник выдержки, он одним из первых в Риохе предложил использовать бочки из разных пород и за годы работы стал узнаваем по своему «дубовому» почерку. L-Wine расспросил Матиаса о стиле вин Beronia, истории зарождения компании и ее планах на будущее. 

KNECHTEL_BERONIA_ALTARES-1872.jpg
_DSF3876.jpg
Foto oficial.jpg
KNECHTEL_BERONIA_ALTARES-1843.jpg
rsz_knechtel_beronia_altares-1406.jpg

LW: – Вы несколько десятилетий отвечаете за вина Beronia. Как они менялись?

Матиас Кальеха: – Стиль эволюционировал с течением времени вместе с изменениями в технологиях, климате и практиках на виноградниках, а также трендов и вкуса потребителей. В Bodegas Beronia мы всегда держим руку на пульсе и проводим много инновационных исследований, чтобы обнаружить новые приемы, которые могли бы удивить людей. 

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71469

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Гран Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное

LW: – У вас распределенные винодельни, основная – в Риохе, но есть также одна в Руэде, и еще вы работаете с фермерами, закупая виноград. Как удается управлять этой системой?

Матиас Кальеха: – Да, у нас есть виноградник в Руэде, где великолепные вина делает наш партнер, прекрасный винодел. Но проект Bodegas Beronia был рожден в Риохе, и здесь, помимо собственных виноградников, мы получаем ягоды с соседних, что вокруг винодельни. С некоторыми поставщиками мы работаем уже больше 40 лет! Ключевой фактор для высокого качества вина – контроль времени сбора урожая, и это предмет нашего ежегодного наблюдения. Немаловажно и качество самих виноградников, поэтому мы тратим много времени и энергии на определение терруаров, оптимальную классификацию и адаптацию виноградников к каждому из наших вин. 

Думаю, честные вина – один из главных запросов сегодня, и поэтому на виноградниках мы придерживаемся методов устойчивого земледелия. У нас также есть линейка органических вин с сертифицированных органических виноградников. На винодельне мы отдаем предпочтение естественным процессам, используем физику. Например, гравитация – наилучший способ движения винограда и вина по производству, это очень интересно! 

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49001

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Эколоджико Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное

LW: – У вас есть дофиллоксерные лозы. Какие вина они дают?

Матиас Кальеха: – Среди всех наших виноградников есть несколько действительно старых, где остались посадки дофиллоксерной эпохи, в основном на территориях около реки Эбру. У старых виноградников очень низкая урожайность и при этом великолепное качество ягод, чем мы и пользуемся, выпуская несколько уникальных и редких бутылок.

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71470

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Крианса Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное

LW: – Вы бывали в России? Что думаете об отношении к вину в нашей стране?

Матиас Кальеха: – Нет, не был, но, возможно, мы скоро встретимся: я бы очень хотел познакомиться с этим интересным рынком, на котором мы активно растем в последние несколько лет. Россия – зрелая страна с большим количеством любителей отличного вина, и вина Beronia пришлись у вас по вкусу, так как они идеально сочетаются с разнообразной русской кухней.

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
В наличии
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 58829

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л

Вердехо Руэда DO Берония, 0.75л

  • Цвет

    белое

LW: – Bodegas Beronia начинался как проект, связанный с гастрономией и дружескими ужинами. Является ли пейринг с едой определяющим в стилистике вин сегодня?

Матиас Кальеха: – Действительно, хозяйство основали друзья, которые просто любили хорошую еду, вино и компанию. Сначала они купили каменный дом, где могли бы организовывать все это и общаться, а спустя несколько лет – виноградник неподалеку, где и стал развиваться проект Bodegas Beronia. Правда в том, что у нас большое разнообразие вин, и все они исключительные. Эти вина как дети, их все любишь одинаково сильно. Они обладают разными качествами, и для каждого есть свое идеальное время потребления. Вино, если пить его умеренно и с удовольствием, – очень благодарный напиток, так как им можно наслаждаться независимо ни от чего или в сочетании с чем-либо. Мой совет – разделять его в доброй компании!

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания

Код товара: 64695

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Розе Риоха DOCa Берония, 0.75л

  • Цвет

    розовое

Читайте также:

Вино с историей: херес дядюшки Пепе – самый популярный в мире фино от Gonzalez Byass

Светлая революция в Испании: вердехо и Руэда

5 вопросов виноделу: Пепе Равентос, владелец хозяйства Raventós i Blanс в Пенедесе

Вино с историей: La Rioja Alta и их Gran Reserva, ставшие легендарными

Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»

Как читать этикетки вин Испании?

Теги
Связанные товары
В наличии
5 JS 91/100 2019 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
1 660 Р
1 660 Р
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
5 JS 91/100 2019 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 71468

Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Виура Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Белое
В наличии
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
1 807 Р
1 807 Р
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания

Код товара: 64695

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Розе Риоха DOCa Берония, 0.75л

  • Розовое
В наличии
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
2 022 Р 1 415 Р
2 022 Р 1 415 Р
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71470

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Крианса Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное
В наличии
5 JS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания
Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
3 061 Р
3 061 Р
Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
5 JS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71471

Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное
В наличии
TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
4 944 Р
4 944 Р
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
В наличии
TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71469

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Гран Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное
В наличии
JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
2 098 Р 1 469 Р
2 098 Р 1 469 Р
Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

В наличии
JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49001

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Эколоджико Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное
В наличии
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
1 902 Р
1 902 Р
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
В наличии
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 58829

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л

Вердехо Руэда DO Берония, 0.75л

  • Белое
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Предвкушая праздники: винный адвент-календарь от WineState

Специальная коллекция вин в мини-формате на последние десять дней декабря!

Эногастрономические дегустации WineState Experience: «Сырная симфония 2.0»

Открывайте новые оттенки вкуса, рожденные из сочетания еды и вина, вместе с ...

19.01.2022, 18:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Эногастрономические дегустации WineState Experience: «Курс на Австрию!»

Открывайте новые оттенки вкуса, рожденные из сочетания еды и вина, вместе с ...

07.12.2021, 18:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Вино с историей: bella vita по-итальянски с Tommasi

Самая большая в мире бочка для амароне и другие сокровища столетней семейной ...