Материалы

Дива Моретти Полегато: «Просекко стало серьезным вином для ценителей»

В июле регион Просекко (Конельяно и Вальдоббьядене) был наконец-то объявлен частью Всемирного наследия ЮНЕСКО, став 55-м в этом списке. Бренд-амбассадор одного из самых известных хозяйств по производству просекко и по совместительству наследница компании  Villa Sandi («Вилла Санди») – Дива Маддалена Моретти Полегато – рассказала L-Wine о том, как новый статус повлияет на виноделов и какие еще изменения ждут Просекко в ближайшем будущем.

unnamed (1).jpg
unnamed-2 (1).jpg
unnamed-3 (1).jpg

LW: – Статуса добивались около 10 лет. Как решение ЮНЕСКО отразилось на Villa Sandi?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – По прогнозам, решение ЮНЕСКО может привлечь в регион около миллиона туристов в год. Хотя уже сейчас Villa Sandi ежегодно посещает 18 000 человек.

Мой отец (президент компании, Джанкарло Моретти Полегато – прим. ред.) всегда верил, что мы достойны быть частью наследия ЮНЕСКО, и поддерживал этот проект много лет. Поэтому мы готовились заранее: открыли две гостиницы, совсем недавно – фитнес-зал прямо на винограднике, так что теперь можно заниматься спортом и дышать чистейшим воздухом с холмов Просекко. 

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
В наличии
LAIWC Gold 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69156

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л

Вилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л

  • Цвет

    белое

LW: – Есть еще изменения, которые произойдут в регионе в ближайшее время? Например, долгожданное присоединение вин розе к категории просекко?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Да, верно. У нас есть информация от Консорциума производителей Просекко о том, что розе станет частью DOC к 2020 году. К нему, конечно, будут строгие требования по составу, но все же наконец-то после долгих переговоров мы пришли к тому, чтобы просекко розе появилось. И мы очень этому рады.

Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Италия

Код товара: 67758

Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Розе, 0.75л

  • Цвет

    розовое

LW: – Вы один из лидеров по производству просекко в мире. Что это значит для вас?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Villa Sandi воспринимают как образец для подражания в мире просекко и D.O.C., и D.O.C.G, ведь мы единственные владеем виноградниками в каждом апелласьоне региона! Мой отец много сделал для продвижения просекко и как вина, и как территории. Открывая новые рынки, мы прокладываем дорогу для всех производителей, идущих вслед за нами. Сегодня мы экспортируем в 102 страны!

La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л
В наличии
3.92 0.375
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69169

La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л

Ла Джойоза Просекко DOC, 0.375л

  • Цвет

    белое

LW: – Что можно сказать о предпочтениях россиян в отношении просекко?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Ваши вкусы постепенно меняются в пользу более сложных, например, появляется понимание различий между регионами и стилями просекко. В России начинают пить более элегантные и дорогие образцы этого вина. Просекко больше не сладкий напиток для женщин, а серьезное вино для ценителей.

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л
В наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 64985

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.75л

  • Цвет

    белое

LW: – Как вы думаете, что главное в вашей работе?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Мы верим, что просекко – это больше чем бизнес, это наследие. И мы, находясь в самом сердце региона, чувствуем себя очень преданными этой территории. Будучи семейной винодельней, а мы действительно одно из немногих подобных предприятий в Просекко, мы опираемся на традиции, а также на наше культурное прошлое и чувство принадлежности. 

Для нас важны качество и инновации, мой отец всегда был их убежденным сторонником. Поэтому мы используем уникальный способ производства. Если обычно в методе Шарма проходит две ферментации (сначала алкогольная, а затем еще одна – для получения газации) то мы совмещаем их. Мы единственная винодельня, кто практикует этот подход для 100% своих игристых вин. Они становятся свежими, очень фруктовыми, без избыточной сладости при этом, и имеют долгий перляж и маленькие пузырьки. Да, эта техника дороже и требует больше внимания, но она наш ключ к тому, чтобы быть премиум-просекко. Это отличает пузырьки Villa Sandi от всех остальных!

La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 45370

La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75л

Ла Джойоза Азоло Просекко DOCG Супериоре, 0.75л

  • Цвет

    белое

LW: – Винодельня сертифицирована как Biodiversity Friend. Что это значит?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Наши виноградники выращиваются в соответствии с принципами ресурсосберегающего виноградарства, цель которого – минимизировать влияние на окружающую среду и защитить биологическое разнообразие. Такой подход – гарантия здорового винограда, который и дает самое лучшее вино. Будучи большим производством, мы стремимся минимизировать свое влияние на окружающую среду: у нас собственная гидроэлектростанция, системы переработки, солнечные батареи и др. Все это объединено в проект Villa Sandi For Life. Кроме того, мы тесно сотрудничаем с Падуанским университетом, поддерживая их экологические исследования.

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л
В наличии
5 0.2
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 68523

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.2л

  • Цвет

    белое

LW: – Речь о проекте винных исследований Wine Research Team, который курирует один из самых известных энологов Италии Риккардо Котарелла?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Да, это одна из областей нашего интереса. Мы являемся частью команды из более чем 30 виноделен, которые стремятся создавать высококачественные вина при соблюдении экологически чистых методов от виноградника до бутылки. Одно из последних достижений – это возможность производить игристое вино почти без добавления сульфитов! Эти исследования стали еще одним ноу-хау в нашем винном производстве, позволив снизить уровень сульфитов до 130-140 единиц (лимит, ограниченный законом, – 225). Такое просекко от Villa Sandi скоро появится в продаже.

Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л
В наличии
3.82 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69171

Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л

Вилла Санди "Тардо" Совиньон, 0.75л

  • Цвет

    белое

LW: – Какое из ваших вин вы считаете самым интересным?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Трудно сказать. Все их можно назвать особенными в своих категориях. Например, просекко Il Fresco («Иль Фреско») – одно из самых продаваемых благодаря идеальному соотношению цена-качество. Мы также делаем великолепные тихие вина. Например, совиньон блан Tardo («Тардо»), что с итальянского переводится как «поздний». Мы собираем виноград на две недели позже обычного срока, чтобы добиться максимальной концентрации фруктовых ароматов: персика, груши, тропических фруктов, что дает очень комплексное вино.

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л
1.5
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 59933

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 1.5л

  • Цвет

    белое

LW: – Что бы вы хотели, чтобы мир узнал о просекко, познакомившись с вашими винами?

Дива Маддалена Моретти Полегато: – Что просекко – это не простое недорогое вино на каждый день или для приготовления коктейлей. Оно стильное, терруарное и очень вариативное, у него есть разные регионы, гастрономические сочетания и оттенки вкуса. Можно целый ужин провести с просекко, а не только аперитив. И еще – что в нашем регионе много традиций, люди очень привязаны к своей земле и большое значение имеет семья.

Читайте также:

Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged

Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке»

Алессио Гуиди: «Подстраиваться под миллениалов значит вступать в гонку с плохим финалом»

Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»

Андрей Ушаков: «Стиль российских вин становится элегантнее»

Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»

Теги
Связанные товары
В наличии
LAIWC Gold 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
2 042 Р 1 123 Р
2 042 Р 1 123 Р
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
В наличии
LAIWC Gold 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69156

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л

Вилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л

  • Белое
В наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л
1 780 Р 1 246 Р
1 780 Р 1 246 Р
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л
В наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 64985

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.75л

  • Белое
В наличии
0.2
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.2л
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.2л
599 Р
599 Р
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.2л
В наличии
0.2
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 70290

La Gioiosa Prosecco DOC, 0.2л

Ла Джойоза Просекко DOC, 0.2л

  • Белое
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.75л
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.75л
1 604 Р 1 123 Р
1 604 Р 1 123 Р
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.75л
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69170

La Gioiosa Prosecco DOC, 0.75л

Ла Джойоза Просекко DOC, 0.75л

  • Белое
В наличии
3.71 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Frizzante, 0.75л
La Gioiosa Frizzante, 0.75л
919 Р
919 Р
La Gioiosa Frizzante, 0.75л
В наличии
3.71 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 65058

La Gioiosa Frizzante, 0.75л

Ла Джойоза Фризанте, 0.75л

  • Белое
В наличии
3.82 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л
Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л
2 188 Р
2 188 Р
Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л
В наличии
3.82 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69171

Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75л

Вилла Санди "Тардо" Совиньон, 0.75л

  • Белое
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.75л
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.75л
1 922 Р 1 345 Р
1 922 Р 1 345 Р
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.75л
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 66851

La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.75л

Ла Джойоза Био Просекко DOC, 0.75л

  • Белое
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
1 961 Р
1 961 Р
La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69161

La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л

Ла Джойоза Вальдоббьядене Просекко DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л

  • Белое
В наличии
3.92 0.375
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л
1 012 Р
1 012 Р
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л
В наличии
3.92 0.375
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69169

La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375л

Ла Джойоза Просекко DOC, 0.375л

  • Белое
В наличии
5 0.2
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л
694 Р
694 Р
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л
В наличии
5 0.2
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 68523

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.2л

  • Белое
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry (gift box), 0.75л
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry (gift box), 0.75л
2 575 Р
2 575 Р
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry (gift box), 0.75л
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69154

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry (gift box), 0.75л

Вилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй в подарочной упаковке, 0.75л

  • Белое
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л
Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л
1 699 Р
1 699 Р
Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л
В наличии
5 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Италия

Код товара: 67758

Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Розе, 0.75л

  • Розовое
1.5
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л
5 352 Р
5 352 Р
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л
1.5
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 59933

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 1.5л

  • Белое
3.7 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 0.75л
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 0.75л
1 512 Р
1 512 Р
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 0.75л
3.7 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 45366

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 0.75л

  • Белое
0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Италия
Villa Sandi Il Fresco Rose (gift box), 0.75л
Villa Sandi Il Fresco Rose (gift box), 0.75л
1 592 Р
1 592 Р
Villa Sandi Il Fresco Rose (gift box), 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Италия

Код товара: 45369

Villa Sandi Il Fresco Rose (gift box), 0.75л

Вилла Санди Иль Фреско Розе в подарочной упаковке, 0.75л

  • Розовое
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75л
2 724 Р
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 45370

La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75л

Ла Джойоза Азоло Просекко DOCG Супериоре, 0.75л

  • Белое
BC 87/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Prosecco DOC in gift box with two glasses, 0.75л
1 873 Р
BC 87/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69862

La Gioiosa Prosecco DOC in gift box with two glasses, 0.75л

Ла Джойоза Просекко DOC подарочный набор с двумя бокалами, 0.75л

  • Белое
0.75
Идеальный аперитив
белое
Италия
La Gioiosa Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore Brut without Added Sulphites, 0.75л
2 457 Р
0.75
Идеальный аперитив
белое
Италия

Код товара: 40503

La Gioiosa Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore Brut without Added Sulphites, 0.75л

Ла Джойоза Просекко ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Брют без добавления сульфитов, 0.75л

  • Белое
0.375
Рыба и морепродукты
белое
Италия
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.375л
1 205 Р
0.375
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 59965

La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.375л

Ла Джойоза Био Просекко DOC, 0.375л

  • Белое
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

5 вопросов виноделу: Матиас Кальеха, энолог Bodegas Beronia в Риохе

«Наши вина пришлись у вас по вкусу, так как они идеально сочетаются с ...

V Московский кубок сомелье

Кто получит чемпионский титул?

24.10.2021, 14:00 г. Москва, ул. Балчуг, 1, Baltschug Kempinski

Вино с историей: Kumala – виноделы новой волны в ЮАР

Как пойти вопреки общепринятым стандартам и выиграть?