Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке» — вино как искусство — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

-

Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке»

Президент коньячного дома Meukow рассказал, что общего у нашей страны с известным брендом, и как на этикетке появилась знаменитая пантера

03.04.2019 00:39:39

Когда-то Meukow был единственным русским домом в провинции Коньяк. Его основали братья Август и Густав Меуковы в 1862 году по личному распоряжению Александра II, чтобы снабжать высококлассным коньяком российский императорский двор. Больше ста лет спустя – в 1979 году – бренд Meukow приобрела Compagnie de Guyenne – крупный французский негоциант, занимающийся производством коньяка, бренди и арманьяка. Глава семейной компании и президент коньячного дома Meukow Филипп Кост рассказал проекту L-Wine, как изменился знаменитый коньяк за эти годы и почему Калининград показался ему настоящим раем.

DSC_6624.jpg
_98A3384.jpg
1650vigne1.jpg
Circuit de visite (1).jpg
11096564_1385426305112974_2255850014887415108_o.jpg
@LevSeagal-0472.jpg
ChrisPrep-75.jpg
Circuit de visite (2).JPG
DSC_1949.jpg
slide-4.jpg
20170328-0508.jpg
DSC_1984.jpg
DSC_1992.jpg
image-slide-4.jpg
MEUKOW Range (HD) (3).jpg
MEUKOW_MAR1304_HD.JPG
MEUKOW_MAR1318_HD.JPG
23825789_10214518637537926_683017424_o.jpg
Dame-Jeanne (BD).jpg


LW: – Бутылку коньяка Meukow невозможно перепутать ни и с одной другой благодаря грациозной пантере, изображенной на бутылке. При этом многие, кто видит ее впервые, говорят, что этот образ выглядит неожиданным для коньяка. Почему вы выбрали такой дизайн?

Филипп Кост: – Идея нового дизайна принадлежала моему отцу Мишелю Косту. В конце 80-х годов одним из главных рынков для продажи премиальных коньяков была Япония. Многие дома провинции Коньяк поставляли туда напитки примерно одного уровня и нужно было объяснить потребителю, почему одни коньяки стоят дороже других. «Пейте мой коньяк и вы будете выглядеть богатым, умным и сильным» – примерно так выглядел стандартный месседж. Для азиатских потребителей коньяк – это крепкий напиток для сильных мужчин. Пантера символизирует силу, но в то же время элегантность и мягкость. Это те, качества которые отличают и коньяки Meukow.

Время показало, что это было хорошее решение. Новый дизайн отлично приняли сначала в Азии – Японии, Тайване и Гонконге, а потом и во всем остальном мире. Сегодня вы можете купить одинаковую бутылку с пантерой и в Москве, и в Берлине, и в Нью-Йорке.

Meukow Cognac VSOP Superior (gift box)<label>, 0.7л</label>
0.7
Идеальный дижестив
Франция
- +


LW: – Как изменился коньячный дом Meukow за те годы, что им управляет ваша семья?

Филипп Кост: – Когда мой отец купил бренд, он был в упадке. Глобальные перемены начались в 1993 году, как раз после смены дизайна и появления пантеры на бутылке. Я принял управление компанией в 1996 году, на тот момент Meukow составлял 10% нашего бизнеса. Сегодня эта цифра выросла до 70%.

Мы относимся к Meukow, как к части собственного семейного наследия. Возможно, если как следует поискать, у нас даже найдутся русские корни (смеется). Мы сохранили все особенности купажа Meukow. И в первую очередь – нежные цветочные ароматы и продолжительное мягкое послевкусие – «гладкое, как шелк».

Для нас главное – убедить человека купить коньяк Meukow впервые, потому что люди привыкли к нескольким крупным брендам и предпочитают знакомые напитки. Но попробовав Meukow один раз, ценитель обязательно выберет его снова.

Meukow Cognac XO (gift box)<label>, 0.7л</label>
0.7
Идеальный дижестив
Франция
- +


LW: – Что вы можете сказать о российских потребителях коньяка? У нас есть какие-то ярко выраженные особенности?

Филипп Кост: – Для нас Россия является одним из приоритетных рынков. Во-первых, это родина коньяка Meukow, во-вторых, российские потребители обладают очень высоким уровнем экспертизы – они действительно хорошо разбираются в коньяке. Такое можно сказать далеко не о каждой стране. Я много путешествовал по России: выступал в Москве, Краснодаре, Ростове, Казани, Астрахани, Уфе и многих других городах. И в каждом из них я встречал фантастических людей, которые отлично разбираются в коньяке.

Еще один любопытный момент, на который я обратил внимание: на моих мастер-классах обычно не меньше половины аудитории, а часто и больше, составляют женщины. Не так давно я был в Калининграде и проводил мастер-класс по коньяку Meukow для 40 человек. Среди них было всего двое мужчин. Для меня это настоящий рай!

Meukow Cognac VS (gift box)<label>, 0.7л</label>
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Акция
Meukow Cognac VS (gift box)
3 807 руб. 2 665 руб.
- +


LW: – Вы, к тому же, один из немногих домов провинции Коньяк, где мастером погреба работает женщина...

Филипп Кост: – Да, Анн Сарто присоединилась к нам больше 10 лет назад и сегодня она символизирует стиль коньяков Meukow – то самое сочетание силы, элегантности и мягкости. Можно сказать, мы взяли ее почти новичком – с великолепным теоретическим образованием, но без большого опыта. Мы пошли на это осознанно: так как Анна начала очень молодой, она сможет дольше работать с каждым винтажом коньяка, который мы приобретаем вместе.

Каждый год Анна пробует каждый баррель Meukow, который у нас есть. Возраст коньяков, которые мы продаем, в основном составляет от двух до 50 лет. Созревание коньяка отличается в зависимости от возраста бочки, условий хранения в погребе и других факторов. Анна дегустирует каждый ингредиент коньяка, как шеф-повар.

Сегодня я покупаю коньяки для старения в наших погребах, но продавать их будет уже следующее поколение моей семьи. Продавая одну бутылку коньяка, нужно иметь еще четыре в погребе, чтобы было, что предложить через четыре года (минимальный возраст коньяка категории VSOP – прим.ред.). Например, пару лет назад на китайском рынке был настоящий бум коньяка. Но мы отказывались поставлять в страну столько коньяка, сколько они просили, потому что думаем о будущем.

Meukow Cognac XO Grande Champagne (gift box)<label>, 0.7л</label>
0.7
Идеальный дижестив
Франция
- +


LW: – Коньяк для многих ассоциируется с элитарной культурой, атмосферой закрытых клубов и медленных вдумчивых дегустаций, вы же, напротив, довольно вольно с ним обращаетесь, предлагая пить его со льдом или добавлять в коктейли…

Филипп Кост: –  Конечно, коньяк – это престижно, но, в первую очередь, коньяк – это прекрасный напиток, созданный для наслаждения.

Все, кто готовит, знают, что невозможно приготовить хороший соус с плохим вином. То же самое можно сказать про коктейли. Большинство лучших коктейлей в мире готовятся на основе коньяка, потому что коньяк – лучший напиток в мире (смеется). Даже один из первых коктейлей в мире – «Сазерак» – был создан на основе коньяка. И да, я легко могу наслаждаться Meukow категории Гран Шампань со льдом, потому что разница температуры в бокале и во рту позволяет по-новому раскрыться вкусу коньяка.

У каждого человека свой собственный вкус и я не буду говорить людям, как им следует пить наш коньяк. Мы просто хотим, чтобы они получали удовольствие, открывая бутылку Meukow. Потому что разделить бокал коньяка с другом – это всегда момент радости.


Читайте также:

Как выбирать крепкий алкоголь в подарок мужчине?

Андрей Ушаков: «Стиль российских вин становится элегантнее»

Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»

Вино с историей: Репортаж Романа Табакова из поездки на винодельню Padró Wines

Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони

Хроники одного из старейших хозяйств в Южной Африке
Представитель знаменитой испанской винодельческой династии дал эксклюзивное интервью проекту L-Wine
Как сохраняют традиции и делают вино в легендарном французском аппелласьоне
Как небольшая гравитационная винодельня в Доломитовых Альпах прославилась на весь мир
История женщин, которые объединились, чтобы заботиться о земле и делать одни из лучших калифорнийских вин.
Эксперт проекта L-Spirits посмотрел, как производят знаменитые испанские вермуты, и полюбил их еще больше
Как виноделы из Армавирского района пытаются возродить тысячелетние традиции
Увлекательная история Мануэля Гонсалеза, который познакомил англичан с сухими хересом, а испанцев – с игрой в поло
Руководитель проекта L-Wine рассказал о самых интересных явлениях, которые происходят сегодня в отечественном виноделии
Меловые пещеры для выдержки вин основатели дома своими руками прокладывали больше 30 лет
10 запоминающихся винных этикеток из коллекции L-Wine
Угадайте какому вину отечественные литераторы посвятили больше всего стихотворений

Мы вряд ли поверим в то, что музыка каким-либо образом влияет на ферментацию виноградного сока. Но вот на восприятие вина она подействовать может.

Повторное использование или recycle-переработка – отличное жизненное кредо компании Rewined.

Понимаем ли мы, в какой момент становимся винными ценителями? Когда мы начинаем понимать, что знаем больше, чем человек, обслуживающий нас в винном бутике, или когда осторожность при выборе вина в ресторане превращается в уверенность?

Пришло время разобраться, наконец, что может сказать о вашем характере выбранное вами вино. Но, дабы соблюсти корректность в этом вопросе, отметим, что сам факт выбора вина говорит о вашей разумности.

Альтернативой стеклянным бутылкам сегодня выступают как бумажные сосуды, так и женские сумочки, позволяя дизайнерам встряхнуть чопорную сферу производства стандартных бутылок.

Жизнь в стиле игристого вина — какая она? Ее апофеозом, пожалуй, стал золотой век фабрики грез, время, когда загорались первые звезды кино, и казалось, что они никогда не погаснут.

В 1924 году владелец Шато Мутон-Ротшильд (Château Mouton-Rothschild) барон Филипп де Ротшильд поручил Жану Карлю создать этикетку для бутылки вина.

О том, что создание вина является настоящим искусством, спорить не станет никто. И как не существует единого мнения о красоте в искусстве, так и облик виноделен может быть совершенно разным.

© 2019 ООО «Академия Вина»
ИНН/КПП 7729681914/773101001
ОГРН 1117746359367

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно