Вино с историей: Domaine Taupenot-Merme – терруар превыше стиля! — вино как искусство — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

-

Вино с историей: Domaine Taupenot-Merme – терруар превыше стиля!

Бургундия как она есть: мозаика виноградников, молодые наследники древнего поместья  и рождение легенды нового времени

11.03.2020 00:58:54

Самый популярный винный маршрут Бургундии Route des Grands Crus – дорога Гран Крю – проходит через поместье Domaine Taupenot-Merme («Домен Топено-Мерм») в Кот-де-Нюи. Сегодня этим старинным хозяйством и 13 га его первоклассных виноградников, разбросанных по всему Кот-д’Ор, руководит Ромен Тапено – человек, который и не собирался становиться виноделом. Однако судя по высоким оценкам критиков за его изящные и чистые вина, виноделие всегда было его призванием.

20170724_151437-1170x697.jpg
taupenot-merme-01.jpg
view-of-morey.jpg

Официально бургундское поместье Domaine Taupenot-Merme было основано в 1963 году в результате матримониального союза двух этих фамилий (Топено-Мерм), но это только часть истории. Ромен Топено и его сестра Вирджиния, нынешние владельцы хозяйства, представляют девятое поколение своей семьи, а ее винодельческая история непрерывна на протяжении последних 300 лет!

За это время поместье обрело широкие владения в 19 престижных апелласьонах Кот-д’Ор: Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Нюи-Сен-Жорж, Кортон, Сен-Ромен и Оксе-Дюрес. Виноградники с пино нуаром и шардоне включают участки на всех уровнях бургундской классификации: Гран и Премье Крю, коммунальные и региональные. Средний возраст лоз 40 лет, но есть и долгожители: старше 70, настоящий предмет гордости для семьи Топено-Мерм.

0.75
Мясо
красное
Франция
2006г
- +

Ромен Топено прославился как один из самых опытных, знающих и чутких виноделов региона, но долгое время он не занимался семейным бизнесом. Состоявшись как международный финансовый консультант, он вернулся в родное поместье по просьбе отца лишь в 1997 году и начал работать на винодельне, параллельно изучая энологию. В попытке уйти от отцовской стилистики и найти способ производить еще более элегантные и концентрированные вина, Ромен много экспериментировал. Одним из его первых важных решений для хозяйства стал переход на органические методы виноделия в 2001 году. И сегодня Ромен заботится о влиянии своего производства на окружающую среду, очень аккуратно применяет выдержку в бочках, а ферментацию некоторых вин проводит исключительно на природных дрожжах. Этот принцип невмешательства, реализованный на всех этапах, в сочетании с большим разнообразием участков и климатических зон на виноградниках Domaine Taupenot-Merme дает исключительно терруарные вина. Их вкус естественным образом рождается на винограднике, а не на винодельне.

0.75
Мясо
красное
Франция
- +

Как говорит сам владелец: «Лучший комплимент, который можно сделать вину, – это не говорить о стиле производителя, а скорее о верном выражении апелласьона. Когда стиль исчезает перед выражением терруара, мы близки к Святому Граалю». Сегодня Ромен стремится делать аутентичные вина, лишь помогая каждому винтажу проявлять свои характеристики.

Желая того или нет, Ромен Топено создал новую легенду Domaine Taupenot-Merme. Это сочные вина, которыми можно наслаждаться и в юном возрасте, но также обладающие большим потенциалом к выдержке и красивому старению. И если 15 лет назад это были в основном вина для внутреннего рынка, то сегодня 90% всех поставок занимает международный экспорт: от Токио до Сан-Франциско. В России вы можете найти их в коллекции L-Wine.


Читайте также:

Вино с историей: Байрон, Бодлер и Château Chasse-Spleen

Как выбрать бокалы для вина?

Как читать этикетки вин Бургундии?

Как читать этикетки вин Бордо?

Вино с историей: пино нуары и шардоне от «женской сборной» Cambria

Послание в бутылке: кто и как придумывает необычные винные этикетки


Связанные товары
Наследники бордоских виноделов делают в Долине Мауле редкие вина из семильона и паиса
Как женщина-винодел создает в Бургенланде нонконформистские вина «с подлинно австрийским характером»
Два единомышленника, два региона, два виноградника, одно имя

Как кардинал Ришелье, президент Джефферсон и бароны Ротшильды определили судьбу одного из великих вин Медока.

Владелец винодельни Raventos i Blanc рассказал о том, что делает его вина уникальными
Как брокеры создали одно из выдающихся хозяйств Бордо
Хозяйство сменило много знаменитых владельцев, но успех ему принесли две амбициозные и решительные женщины
Леди Брунелло, женщины Камбрии и главная биодинамистка Тосканы, совершившие винную революцию
Не просто старинное поместье в Медоке, но и действующая галерея современного искусства
Сладкие белые вина из ботритизированного винограда, от которых терял голову король Испании
Виноградники Rivetto с видом на замок Серралунга д’Альба
Интервью бренд-амбассадора винодельни Raventos i Blanc автору канала «Ай дринк вайн» Юлии Шадриной
Mode: винодельня «Мысхако» с новым взглядом в новое время
Мода, вино и «одна абсолютно счастливая деревня»
Бренд-амбассадор Villa Sandi – лидера среди производителей просекко – рассказала о главных трендах в регионе
Крылатая женщина художника Эрте уже более 30 лет является символом первоклассных вин из региона Фриули-Венеция-Джулия
Как японские традиции нашли отражение во французских винах
Австрийская винодельня работает, как с традиционными для региона сортами вроде цвайгельта и траминера, так и популярными шардоне и пино нуаром
Попробовав вино из погребов маркизов Бароло, король Карл Альберт Савойский заказал себе по одной бочке этого вина на каждый день года
Экспорт-менеджер компании Avignonesi – о миллениалах, биодинамике и конкурентах

© 2020 ООО «Академия Вина»
ИНН/КПП 7729681914/773101001
ОГРН 1117746359367

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно