Вино с историей: Ferraton Pere & Fils и священный грааль Эрмитажа — вино как искусство — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

-

Вино с историей: Ferraton Pere & Fils и священный грааль Эрмитажа

Как сохраняют традиции и делают вино в легендарном французском аппелласьоне

09.05.2019 00:09:11

В северной части Долины Роны, прямо над городом Тен, легко различить возвышающийся холм. Это и есть крошечный апелласьон Эрмитаж (всего 140 га) – один из самых знаменитых во Франции. На нем даже с другого берега Роны видно часовню отшельника: молчаливую свидетельницу девяти веков виноделия, сделавших этот край родиной великих вин. История Эрмитажа окутана мифами, но неразрывно связана с людьми, его населявшими и выращивавшими здесь виноград.  Именно здесь в 1946 году основал свое хозяйство Ferraton Père & Fils («Ферратон Пэр э Фис») – винодел Жан Орен Ферратон.

10004039_671587379613209_7910136854716116288_n (1).jpg
11914858_735691676536112_6038120566872571606_n (1).jpg
1504281_474742732631009_2074920487_o (1).jpg
1614229_474750842630198_1714974428_o (1).jpg
14725703_960230687415542_9154825103583205986_n (1).jpg
1553433_474742785964337_1527189096_o (1).jpg
18157421_1143650269073582_3297350193555214006_n (1).jpg

Легенда гласит, что в 1224 году некий рыцарь Анри-Гаспар де Стеримберг вернулся из крестовых походов и получил от королевы Бланш Кастильской земли – холм на реке Роне – для жизни в уединении. Палладин действительно стал отшельником (hermit), а его жилище стали называть hermitage – «эрмитаж».

Важно то, что именно де Стеримберг раскорчевал заросший кустарником склон и первым посадил виноград сорта сира, предположительно привезенный им из Иерусалима. Он пил вино сам и угощал путников, которые останавливались в ските по дороге от Лиона к Средиземноморскому побережью. Так вино эрмитажа становилось все известнее и к XVII веку уже было на слуху при дворе в Англии и России.

Les Miaux Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Франция
2011г
- +

Сегодня на склонах Эрмитажа делают вина уровня Гран Крю. Труднодоступные террасные виноградники приходится обрабатывать так же, как и во времена де Стеримберга: вручную. Это значительно увеличивает ценность каждой бутылки, которые и без того обладают уникальным вкусом из-за особенностей терруара. Чтобы удовлетворить спрос, винодельческая область разрослась, образовав соседние апелласьоны Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф. В них у Ferraton Père & Fils тоже есть виноградники.

Экспансию хозяйства в соседние апелласьоны начал сын Жана Ферратона – Мишель. Он расширил площадь владений и выпустил первые винтажи Hermitage, Crozes-Hermitage и Saint-Joseph. Но главная его заслуга оказалась в том, что он привлек в качестве консультанта друга семьи, винодела в седьмом поколении, эмоционального и харизматичного Мишеля Шапутье, который в 1990 году как раз вступил в управление фамильными виноградниками в Эрмитаже.

La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Франция
2015г
- +

Шапутье оказался опытным энологом, который хорошо знал мировые винодельческие практики, а позднее прославился своим «нюхом» на терруар и стобалльными рейтинговыми винами. В конце 90-х многие из его идей были весьма прогрессивными.

Он значительно обновил работу хозяйства Ferraton Père & Fils: внедрил органическое, а позднее и биодинамическое, виноградарство, получил соответствующие сертификаты, произвел отбор лучших участков, изменил принципы финансирования и управления винодельней, ввел современные методы производства.

Les Miaux Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Франция
- +

Сегодня вина Эрмитажа делают палладины нового времени. Хозяйством Ferraton Père & Fils управляет опытный энолог Дамьен Бриссе и его молодая преданная команда, а линейка вин включает свыше десяти территориальных наименований. Как говорят в компании, они делают «вина-зеркала, которые отражают дух и облик своих терруаров». Главный принцип этого дома – уважение: к почве, природе, балансу, труду, человеку. «Без уважения земля не сможет жить», – убеждены здесь.

Попробуйте великолепные белые и красные вина Эрмитажа и Кроз-Эрмитажа от хозяйства Ferraton Père & Fils из коллекции L-Wine, которые спустя сотни лет по-прежнему защищают честь и славу своей обетованной земли.

La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Рыба
белое
Франция
2016г
- +

Читайте также:

Вино с историей: Pravis – мужская дружба, горы и виноград

Вино с историей: пино нуары и шардоне от «женской сборной» Cambria

Вино с историей: как простые фермеры Майи уже 90 лет создают шампанское в стиле высокой моды

Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие время

Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника»

Кауфманна

Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони


Представитель знаменитой испанской винодельческой династии дал эксклюзивное интервью проекту L-Wine
Как небольшая гравитационная винодельня в Доломитовых Альпах прославилась на весь мир
История женщин, которые объединились, чтобы заботиться о земле и делать одни из лучших калифорнийских вин.
Президент коньячного дома Meukow рассказал, что общего у нашей страны с известным брендом, и как на этикетке появилась знаменитая пантера
Эксперт проекта L-Spirits посмотрел, как производят знаменитые испанские вермуты, и полюбил их еще больше
Как виноделы из Армавирского района пытаются возродить тысячелетние традиции
Увлекательная история Мануэля Гонсалеза, который познакомил англичан с сухими хересом, а испанцев – с игрой в поло
Руководитель проекта L-Wine рассказал о самых интересных явлениях, которые происходят сегодня в отечественном виноделии
Меловые пещеры для выдержки вин основатели дома своими руками прокладывали больше 30 лет
10 запоминающихся винных этикеток из коллекции L-Wine
Угадайте какому вину отечественные литераторы посвятили больше всего стихотворений

Мы вряд ли поверим в то, что музыка каким-либо образом влияет на ферментацию виноградного сока. Но вот на восприятие вина она подействовать может.

Повторное использование или recycle-переработка – отличное жизненное кредо компании Rewined.

Понимаем ли мы, в какой момент становимся винными ценителями? Когда мы начинаем понимать, что знаем больше, чем человек, обслуживающий нас в винном бутике, или когда осторожность при выборе вина в ресторане превращается в уверенность?

Пришло время разобраться, наконец, что может сказать о вашем характере выбранное вами вино. Но, дабы соблюсти корректность в этом вопросе, отметим, что сам факт выбора вина говорит о вашей разумности.

Альтернативой стеклянным бутылкам сегодня выступают как бумажные сосуды, так и женские сумочки, позволяя дизайнерам встряхнуть чопорную сферу производства стандартных бутылок.

Жизнь в стиле игристого вина — какая она? Ее апофеозом, пожалуй, стал золотой век фабрики грез, время, когда загорались первые звезды кино, и казалось, что они никогда не погаснут.

В 1924 году владелец Шато Мутон-Ротшильд (Château Mouton-Rothschild) барон Филипп де Ротшильд поручил Жану Карлю создать этикетку для бутылки вина.

О том, что создание вина является настоящим искусством, спорить не станет никто. И как не существует единого мнения о красоте в искусстве, так и облик виноделен может быть совершенно разным.

Сегодня мы редко задумываемся о том, какое значение имеет в нашей жизни вино. Но так было не всегда. В былые эпохи в том, что у вина божественное происхождение, а процесс его распития едва ли не магический ритуал, не было никакого сомнения. Иначе как бы попало оно на полотна великих мастеров.

© 2019 ООО «Академия Вина»
ИНН/КПП 7729681914/773101001
ОГРН 1117746359367

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно