Исследуем правобережное Бордо: апелласьоны Сент-Эмильон и Помроль
Рассказываем про апелласьоны, прославившиеся винами из сортов мерло и каберне фран, и культовые шато от Pétrus до Cheval Blanc
Когда речь заходит о Бордо, важно разделение на левый и правый берег относительно эстуария Жиронды (слияния рек Гаронна и Дордонь). Слева наиболее известные коммуны – Грав и Медок, о которых мы уже писали. Справа, в регионе Либурне, который при этом не является самостоятельным AOC, лидируют апелласьоны Помроль и Сент-Эмильон и еще несколько сателлитов. На этом берегу есть свои великие шато: Pétrus и Cheval Blanc, Pavie и Angélus. Исследуйте правый берег Бордо вместе с экспертами L-Wine!
Чем отличаются вина разных берегов
Виноделие на правом берегу развивалось медленнее, а хозяйства сформировались небольшие: от 2 до 11 га, что сильно контрастирует с левобережными гигантами, занимающими сотни гектаров.
Когда в 1855 году создавалась знаменитая классификация Grand Cru Classés, определившая звездное будущее для 88 левобережных шато, вина правого берега даже не рассматривались. Одним из главных критериев в классификации на тот момент была рыночная стоимость вин. Если бы этот рейтинг делали сегодня и опирались только на фактор цены, то в высший класс вошло бы одинаковое количество шато как с левого, так и с правого берега. Ведь здесь расположено одно из самых дорогих хозяйств мира – Pétrus.
Из-за более теплого климата и особенностей почв (слева они гравийные, а справа — больше глинистые) на правом берегу доминируют сорта мерло и каберне фран, и вина получаются мягче по стилю, чем левобережные.
Сент-Эмильон (Saint-Émillion)
Это ключевой город в провинции Либурне, включенный в наследие ЮНЕСКО, и одновременно апелласьон, созданный в 1936 году. У него есть собственная классификация Гран Крю Классе, отличная от медокской не только тем, что появилась на 100 лет позже. Она пересматривается каждое десятилетие, последний раз — в 2012 году. На сегодня в AOC Saint-Émilion насчитывается 64 Grand Cru Classé и 18 Premier Grand Cru Classé, четыре из которых имеют маркировку Premiere Grand Cru Classé A. Это наивысший класс, в котором больше полувека находилось лишь два шато: Ausone и Cheval Blanc. Однако при последней ревизии до «первого А» подняли также Château Pavie и Château Angélus.
Вина из Сент-Эмильона хорошо структурированы, обладают шелковистыми танинами, концентрированным ароматом красных спелых ягод, чернослива, инжира, розы, пиона и жареного миндаля. По легенде, сам король Людовик XIV называл вина Сент-Эмильона «нектаром богов», хотя и нет точных сведений, какими были вина правобережного Бордо в то время.
Помроль (Pomerol)
Небольшой апелласьон (всего 792 га) представляет собой неприметный берег с неоднородными песчано-глинистыми почвами. Здесь нет ни одноименного исторического города, ни субапелласьонов, ни уж тем более внутренней классификации. Однако Помроль прославился в Бордо иначе — своими престижными винами: Le Pin, Lafleur и, конечно же Pétrus — хозяйство, стоящее на самой вершине холма и обладающее необычным терруаром.
Вина Помроля — чувственные, многогранные, изысканные, с тонами красных ягод, фиалки, трюфеля, ванили и мокко. За Pétrus закрепилась репутация перфекционистов: если год оказывается неудачным, вино не выпускают на рынок. В ином случае производится лишь около трех тысяч бутылок в год, и каждая стоит баснословных денег. Любопытно и то, что Pétrus — единственное хозяйство, не имеющее слова Château на этикетке. Впрочем, это не мешает ему быть мечтой для коллекционеров со всего мира.
Апелласьоны-сателлиты
Это апелласьоны, которые обладают характеристиками и почвами, аналогичными ведущему AOC, и делают вина в похожей стилистике. Благодаря им еще можно найти хорошее вино по приемлемой цене, а кто-то считает сателлиты восходящими звездами Бордо. В любом случае, присмотреться стоит.
К северо-востоку от Сент-Эмильона самые заметные — Монтань-Сент-Эмильон (Montagne-Saint-Émilion AOC) и Сен-Джордж Сент-Эмильон (Saint-Georges Saint-Emilion AOC). Любопытно, что первый — самый крупный из всех сателлитов в Бордо, а второй — самый маленький.
Главным сателлитом Помроля является Лаланд-де-Помроль (Lalande-de-Pomerol). В нем работают многие известные энологи, например, Мишель Роллан и владелец замка Château Angélus Юбер де Буар.
Читайте также:
Медок: особенности апелласьона и великие виноградники
Регион контрастов: история и особенности апелласьона Грав
Как читать этикетки вин Бургундии?
Как читать этикетки вин Бордо?
Вино с историей: павлины на страже бордосского поместья Château Citran
Вино с историей: колониальные вина Diemersdal – бордосский филиал в ЮАР
