7 модных винных трендов — учебные материалы — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

-

7 модных винных трендов

В мире вина тоже есть мода. Откройте для себя немаловажные тренды 2018 года, которые помогут вам держать взгляд на горизонте и поддержать светскую беседу о ближайшем будущем мирового винного рынка!

Винная мода не стоит на месте: классическое французское шабли давно потеснило шардоне из Нового Света, вина Австрии теперь не уступают в популярности итальянским, а ценители вина, словно сговорившись, скупают аргентинский мальбек, который неожиданно занял почетное место в пантеоне главных сортов мира. Мы узнали, как будет развиваться винная индустрия в 2018, и выбрали 7 неожиданных тенденций, которые завладеют умами ценителей вина на ближайший год.


В самом расцвете: восхождение розе

Любовь публики к розе всегда была устойчива, но спокойна: казалось, что это изысканное вино не готовит сюрпризов. В этом году у розовых вин открывается второе дыхание, а знатоки отмечают настоящий всплеск популярности по всему миру. Белому и красному винам придется потесниться: производители вдохновились на создание новых розовых вин и активно продвигают их на главные мировые рынки. Среди американцев это вино уже добилось грандиозного успеха: в США за прошлый год импортировано более миллиона ящиков розе.


Гонка игристых: креман и кава сменяют просекко

Просекко успело завоевать репутацию любимца публики. Это вино остается самым продаваемым игристым на крупнейших рынках: США, Великобритании и Германии. Именно просекко научило любителей вина наслаждаться игристым не только по особым случаям. Однако игристому фаворит приходится потесниться: креман и кава продолжают набирать популярность, давая понять, что ценители отдают предпочтение разнообразию. Креманы Луары, Бургундии и Эльзаса покорили сердца 26 миллионов пользователей Vivino, участвовавших в голосовании 2018 года – а, значит, покорят и ваше!


Испанский херес в новом свете

2018 – первый год, когда херес заставит всех о себе говорить. У этого сложного напитка всегда были свои почитатели, однако внезапный рост популярности можно объяснить только развитием барной культуры и появлением множества действительно впечатляющих коктейлей на основе хереса. Бармены с тонким чутьем к трендам сделали миру и винному сообществу большое одолжение, включив крепленое вино в постоянный арсенал заведений и открыв его для массового потребителя. Обратить внимание стоит на виды олоросо и пало кортадо, сухой выдержанный херес с ароматом осенних яблок, каштанов и трав – истинный вкус Испании.


Потянуло на сладкое: десертные вина снова в моде

Château d'Yquem 1976 года завоевало золото на соревновании десертных вин в рамках Vivino's 2018 Wine Style Awards и было признано лучшим сотерном, получив колоссальное число голосов и отзывов ценителей вина. Многие эксперты удивляются, что эти культовые вина, которые, однако, нельзя назвать универсальными, завоевали любовь широкой общественности. Впрочем, спрос формирует предложение – и в 2018 году десертные вина переживают свое второе рождение. Пленительный медовый аромат, богатое послевкусие и выразительная сладость: эти вина станут особым приобретением винной коллекции!


Органическая революция затянулась еще на год

С каждым годом любители вина становятся все более любопытными: теперь каждый стремится изучить историю вина в своем бокале. Просто хорошего напитка недостаточно: ценителям важно знать, что он был создан с вниманием к деталям. За последние 3 года доля органических и биодинамических виноградников выросла настолько, что вина, создаваемые в этих условиях, стали отдельной категорией. Корифеями выступили Италия и Франция, а за ними – Испания, Китай и Португалия. Органическое виноделие стало настоящим откровением для винной индустрии: винные карты ресторанов мира с впечатляющей скоростью пополняются винами с пометкой «био», а мода на этичное производство только подогревает интерес к этому тренду!


Скандалы, интриги, импортозамещение: золотая пора отечественных вин

Новости геополитики не могли пройти бесследно для винного рынка России: отечественные хозяйства за последние 5 лет значительно усовершенствовали свои технологии и нашли собственный вектор развития. На рынок уверенно пришли такие интересные винные бренды как Villa Romanov, Esse и Kacha Valley c достойными оригинальными игристыми и тихими винами, которые в 2018 году обещают раскрыть всё новые грани российского виноделия.


Нет худа без добра: рост доли вин Восточной Европы

Российским потребителям стоит присмотреться к продукции своих ближайших соседей. 2017 год стал неблагоприятным для европейских хозяйств: суровые погодные условия и пожары заметно повлияли на урожайность. Именно поэтому 2018 для отечественного рынка может стать годом неординарных аутентичных сортов из не самых, казалось бы, популярных винных регионов: Румынии, Венгрии, Чехии и Болгарии. Амбициозные хозяйства этих стран заявляют о себе даже в ходе таких авторитетных международных конкурсов, как Mondial de Bruxelles: в течение последних двух лет их количество среди участников выросло почти на 43%. По мнению экспертов, в этих винах заложен огромный потенциал: восточно-европейские производители стремятся возродить утраченные винодельческие традиции семей, а за малоизвестными винами таятся новые весьма любопытные открытия.

Связанные товары
Esse Bastardo<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Мясо
красное
Россия
2017г
Esse Bastardo
965 руб.
- +
Esse Chardonnay Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
- +
Esse Cabernet Sauvignon Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Россия
Акция
Esse Cabernet Sauvignon Satera
1 215 руб. 851 руб.
- +
Esse Muscat Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
белое
Россия
- +
Esse Merlot Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Россия
- +
Esse Cuvee Prestige Brut<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Рыба
белое
Россия
- +
Villa Romanov "E'Skifiya" Riesling<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
2015г
- +
Villa Romanov "Meotida" Pinot Noir<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Мясо
красное
Россия
2018г
- +
Villa Romanov "Peraspera" Pinot Noir<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Идеальный аперитив
розовое
Россия
2015г
- +
Esse Sauvignon Satera<label>, 0.75л</label>
2
0.75
Рыба
белое
Россия
- +
Esse Syrah Satera<label>, 0.75л</label>
5
0.75
Мясо
красное
Россия
- +
Esse Rose Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
розовое
Россия
- +
Esse Riesling Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
Акция
Esse Riesling Satera
1 299 руб. 909 руб.
- +
Esse Rubinovyj Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Россия
2017г
- +
Esse Kokur Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
2017г
- +
Esse White<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
2017г
Esse White
749 руб.
- +
Esse Nectar Muscat Demi-Sec Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Десерты
белое
Россия
2017г
- +
Esse Cuvee Prestige Rose Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
розовое
Россия
- +
Esse Cuvee Prestige Demi-Sec Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Десерты
белое
Россия
- +
Kacha Valley Dolinnoe Esse Satera<label>, 0.75л</label>
0.75
Рыба
белое
Россия
- +
Шенен блан - легкое белое вино, похожее на пино гри и совиньон блан. Неповторимым его делает изумительный вкус, характерный как для сухого, так и для сладкого вина.
4 простых шага, которые научат разбираться в разнообразии вкусов и ароматов вин
Новая классификация вин Crémant de Bourgogne

Производителям вин Бургундии утвердили новую рейтинговую систему  для игристого вина Crémant de Bourgogne, которая включает в себя наименования Eminent  (выдающиеся)  и Grand Eminent (великие выдающиеся).
Розовое рождается,  когда сусло из красных сортов винограда лишь некоторое время находятся в контакте с суслом. В то время как некоторые красные вина проходят процесс ферментации на мезге в течение многих недель, розовые могут осилить эту часть за несколько часов. Контроль над оттенком вина целиком и полностью лежит на виноделе, он отделяет сок от мезги в наиболее подходящий для себя момент.
Розе известно своей разносторонностью – это и легкий утонченный напиток, и сочное прямолинейное вино, которые выбирают как женщины, так и мужчины.
Если у вас возникнет однажды желание узнать об итальянских винах больше, то обратите внимание на Пьемонт, являющийся одним из двух, наряду с Тосканой, самых знаменитых регионов Италии. Причина? Благодаря исключительным климатическим условиям Пьемонт может предложить совершенно уникальные вина для дегустации и изучения, самыми известными из которых, безусловно, можно считать Бароло и Барбареско, производимые из сорта неббиоло.
Мерло – красный сорт винограда, неразрывно связанный с Бордо и юго-западной частью Франции. Это сорт доминирует в большинстве вин Сент-Эмильона и Помероля, регионов его происхождения. Сегодня мерло широко распространен во всем мире, в выражении объема производимого ежегодно вина с ним может конкурировать только его бордосский компаньон по купажу каберне совиньон.
Рецепт любимого напитка доступный каждому!
Вы когда-либо задавались вопросом, почему вина из сорта пино нуар ценятся выше остальных? Ведь этот сорт далеко не так богат и ярок как его кузены, цвет бледен и совсем не насыщен, а вкус достаточно тонок. Сам по себе виноград слаб, неустойчив к заболеваниям и генетически крайне склонен к мутациям.
Каждый хочет найти лучшее сочетание блюд и вин. Мы вам в этом поможем!
Лето – это время, когда хорошо пьются белые, легкие, хорошо охлажденные вина. Но многим из нас поднадоели старые добрые Chardonnay (Шардоне), Sauvignon Blanc (Совиньон Блан) и Pinot Grigio (Пино Гриджио). Нет-нет, эти классические вина прекрасны, но все же иногда хочется чего-нибудь пока неизведанного, оригинального…
Семильон – третий по занимаемой виноградниками площади сорт белого винограда во Франции. Впереди только совиньон блан и шардоне. Семильон объединил лучшие характеристики обоих сортов: его ценят за полноту структуры, напоминающую шардоне, а также за вкус, схожий с совиньон блан. Семильон – обязательный участник традиционного купажа белых вин Бордо.
Почему мы любим шардоне?
Шардоне – самый разнообразный и наиболее популярный белый сорт винограда в мире. Оно держит пальму первенства по площадям виноградников среди остальных белых вин. Например, в 2011 году в Бургундии шардоне произвели больше, чем пино нуар!
(Из книги Филиппа Бургиньона «Совершенное сочетание» перевод с французского)
Филипп Бургиньон «В поисках совершенных сочетаний»
(Philippe Bourgignon. L’Accord Parfait)
Мы публикуем отрывок из ЖЖ Алексея Тюрина.
Мы приводим отрывок из книги «Виски. Путеводитель» (4-ое издание).

Автор: Эркин Тузмухамедов, издательство BBPG.

© 2019 ООО «Академия Вина»
ИНН/КПП 7729681914/773101001
ОГРН 1117746359367

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно