Материалы

От просекко до супертосканы: лучшие вина Италии

Италия — мировой лидер по производству вина, обгоняющий по объемам даже Францию, Испанию и США. В Италии свыше 300 аборигенных сортов винограда, два десятка регионов и более 500 винодельческих зон, в каждой из которых делают хорошее итальянское вино на любой вкус. На родине санджовезе и неббиоло можно найти как повседневные и универсальные, так и по-настоящему великие вина с высокими рейтингами, лучшие в своем роде.

Вино

Виноделие на Апеннинском полуострове известно со времен этрусков: с VIII в. до н.э. Например, 2000 лет назад на территории современной Тосканы уже были лозы. Римская империя поощряла виноградарство и виноделие, забота о котором в Средние века перешла в руки церкви. Со временем вино стало неотъемлемой частью итальянской культуры, а винодельческие зоны пополнили список всемирного наследия ЮНЕСКО. Но только в конце XX века отрасль стала интенсивно развиваться и получила мировую славу благодаря белым и красным тихим винам, а также игристому.

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия

Код товара: 56881

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л

Пино Гриджо Фриули Граве DOC Итало Ческон

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Italo Cescon
  • Состав

    пино гриджо

Классификация итальянских вин

Мужчина наливает вино в бокал

Итальянское законодательство достаточно консервативно и жестко регулирует технологию производства вин в каждом апелласьоне. Это с одной стороны позволяет сохранять стабильное качество и узнаваемый стиль, но с другой не оставляет пространства для новаторских идей. Иногда малейшие изменения в бленде или технологии могут привести к деклассификации вина. Поэтому в премиальных линейках вин у крупных производителей могут быть как вина высшей ступени (DOCG), так и региональные (IGT), которые будут находиться в одной ценовой категории и не отличаться по качеству.

T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л
5 0.75
Рыба
красное
Италия

Код товара: 58645

T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л

Т Россо Виньети Делле Доломити IGT Кантина Трамин

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Трентино-Альто-Адидже
  • Производитель

    Cantina Tramin
  • Состав

    пино неро, скьява, мерло
  • Vino da Tavola (VdT) — столовые вина. Они произведены из итальянского винограда, но его региональное происхождение не контролируется.
  • Indicazione Geografica Tipica (IGT) — вина произведены в конкретной области по единым стандартам. Именно эта категория стала основной для инновационных вин, которые не вписываются в консервативные стандарты других апелласьонов.
  • Denominazione d'Origine Controllata (DOС / DOP) — вина контролируемого происхождения, проверяемые по целому ряду качественных характеристик: сорта, место произрастания, технологии.
  • Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) — вина контролируемого и гарантированного происхождения, которые имеют наилучшее качество и репутацию. Категория присваивается винам DOC при соблюдении ряда условий.

Список был бы неполон без упоминания вин Riserva, то есть «выдержанных» больше минимального срока, положенного по закону; и Superiore — произведенных из винограда более высокой зрелости, насыщенные и крепкие. Это всегда будут более дорогие вина в своей категории.

Просекко

Просекко

Регионы Венето и Фриули-Венеция-Джулия прославились винами Prosecco DOC. Эта категория обычно ассоциируется с белыми игристыми винами резервуарного метода, но в нее также входят и хорошие тихие вина, а с 2020 года «просекко» сможет называться игристое розе. В регионе несколько винодельческих зон, где делают как базовые недорогие игристые с фруктовым стилем, так и весьма престижные, лучшие белые из апелласьонов Conegliano-Valdobbiadene DOCG Rive, Cartizze DOCG и других. Для получения просекко используется не меньше 85% винограда сорта глера (его старое название: просекко). Тихое молодое белое вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, где происходит вторичная ферментация. Иногда эту технологию называют по имени создателей: Шарма-Мартинотти. Благодаря ей вино приобретает свой игристый характер, но при этом сохраняет свежий и фруктовый стиль, так как меньше контактирует с дрожжевым осадком.

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
LAIWC Gold 0.75
Рыба
белое
Италия

Код товара: 59410

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л

Вилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    игристое
  • Регион

    Венето
  • Производитель

    Villa Sandi
  • Состав

    глера

Амароне

Виноград

В области Вальполичелла на северо-западе страны делают знаменитые красные вина из подвяленного винограда по методу пассито (passito) или рипассо (ripasso). Чтобы усилить концентрацию ароматических веществ и сахаров в местных, достаточно водянистых сортах вроде корвина и рондинелла, ягоды высушивают на солнце или прямо на лозе. А затем делают из заизюмленного сырья сладкое Recioto della Valpolicella DOCG или сухое, необычайно ароматное и глубокое, Amarone Valpolicella DOCG. Название происходит от слова amaro, то есть горький — по сравнению со сладким речото. Жмых от этих благородных вин иногда добавляют в обычное красное вино, усиливая его вкус. Так получается популярное сухое Valpolicella Ripasso DOC — «малое амароне».

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л
3 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 64367

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л

Салвалай Классико Амароне делла Вальполичелла DOCG Чезари

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Венето, Амароне
  • Производитель

    Cesari
  • Состав

    корвина, рондинелла

Бароло

Бароло

Именно о бароло говорят «вино королей и король вин». Сухие красные вина Barolo DOCG, первыми в стране получившие этот класс, делают из 100% неббиоло. Этот сорт винограда способен давать вина с идеальным балансом тела, кислотности, различных ароматов и танинов и стал визитной карточкой Пьемонта — региона на северо-западе страны. В нем самая большая концентрация высококачественных вин и именитых апелласьонов: гави (Gavi DOCG), асти (Asti DOCG), барбареско (Barbaresco DOCG) и многих других, а категории IGT и вовсе не существует. Бароло отличают мощные танины, многогранный характер и огромный потенциал к выдержке. Чтобы получить его на пике зрелости, нужно ждать несколько десятков лет, поэтому традиционное бароло считается престижным, великим вином для ценителей. Существует и более современный, модернистский стиль этого вина, с ощутимой фруктовостью. Но в любом случае бароло не может быть молодым.

Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л
WS 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 63808

Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л

Бароло DOCG Маркези ди Бароло

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Пьемонт
  • Производитель

    Marchesi di Barolo
  • Состав

    неббиоло

Брунелло

Бочки с вином

На западном побережье полуострова расположился регион Тоскана, прославившийся не только искусством, но и винами. В окрестностях Монтальчино в небольшой винодельческой зоне из винограда санджовезе делают Brunello di Montalcino DOCG, а также Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Брунелло проводит минимум пять лет на выдержке, и обладает сухим вкусом, мощными танинами и структурой, комплексным ароматом, хорошей кислотностью и потенциалом к многолетней выдержке. Великие вина требуют идеальных условий и в период созревания урожая, хотя это не всегда возможно. Если у производителя есть малейшие сомнения, что винтаж можно считать великим, выпускается вино в том же стиле и с тех же виноградников, но классифицированное как Rosso di Montalcino DOC и Rosso di Montepulciano DOC соответственно.

Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л
5 WE 92/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 64817

Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л

Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Салви

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Villa Poggio Salvi
  • Состав

    санджовезе

Кьянти

Кьянти

Еще одним знаменитым тосканским красным вином из санджовезе является Chianti DOCG — фруктовое, сочное, полнотелое. Самой престижной и дорогой зоной является Chianti Classico DOCG, которая соответствует исторической области производства этого вина. Территория известна с XII века, когда в споре между Флоренцией и Сиеной земли отошли к первой. По легенде, это произошло благодаря черному петуху, и позднее он был выбран символом «Консорциума производителей Кьянти». Существует множество разновидностей этого вина, отличных по выдержке (молодое или ризерва), происхождению винограда и проценту других красных сортов в составе. Да и регион напоминает терруарную мозаику. Часто можно встретить кьянти в традиционной бутылке-фьяске, оплетенной соломой, но это больше маркетинговый ход для туристов, нежели признак аутентичности. При выборе кьянти лучше отдайте предпочтение винам в классической бордоской бутылке, внимательно читайте этикетку и изучайте рейтинги.

Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
VAG 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 58307

Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л

Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Castello della Paneretta
  • Состав

    санджовезе, канайоло, колорино

Супертоскана

Вино

В 70-х годах производителям в Тоскане стало тесно в границах существующих апелласьонов и стандартов, слишком традиционных и консервативных. Им хотелось делать вина не только из санджовезе и использовать современные винодельческие техники, находить новые вкусы и новое звучание терруара. Первым был Маркиз делла Рокетта, который решил сделать в регионе Болгери красное вино в бордоском стиле из международных сортов. Первый винтаж Sassicaia был классифицирован как столовое вино, так как для него не нашлось другой категории, и при этом стал легендой. Впоследствии эти известные вина неоднократно назывались лучшим каберне не только в стране, но и в мире, и получали самый высокие рейтинги. Сегодня для исторически нетипичных — супертосканских — вин уже появились апелласьоны (например, Bolgheri DOC), но Тоскана остается лабораторией винодельческих экспериментов, куда приходят лучшие производители и знаменитые энологи. Здесь всегда можно найти необычные вина, как красные, так и белые.

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л
WA 93/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 39831

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л

Орнеллайя Болгери DOC Супериоре

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Тоскана
  • Производитель

    Ornellaia
  • Состав

    каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо

Читайте также:

Как читать этикетки итальянских вин?

Вино с историей: вина в стиле ар-деко от итальянского хозяйства Livon

Дива Моретти Полегато: «Просекко стало серьезным вином для ценителей»

Вино с иcторией: Как быть биодинамистом в Бароло

11 редких автохтонных вин Италии, которые стоит попробовать

Вино с историей: супертосканские вина Il Borro в стиле Salvatore Ferragamo

Теги
Связанные товары
LAIWC Gold 0.75
Рыба
белое
Италия
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
1 959 Р
1 959 Р
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л
LAIWC Gold 0.75
Рыба
белое
Италия

Код товара: 59410

Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75л

Вилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй

  • Белое
  • Регион

    Италия, Венето
  • Производитель

    Villa Sandi
  • Состав

    глера
5 0.75
Рыба
красное
Италия
T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л
T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л
2 087 Р
2 087 Р
T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л
5 0.75
Рыба
красное
Италия

Код товара: 58645

T Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT Cantina Tramin, 0.75л

Т Россо Виньети Делле Доломити IGT Кантина Трамин

  • Красное
  • Регион

    Италия, Трентино-Альто-Адидже
  • Производитель

    Cantina Tramin
  • Состав

    пино неро, скьява, мерло
WA 93/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л
41 990 Р
41 990 Р
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л
WA 93/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 39831

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, 0.75л

Орнеллайя Болгери DOC Супериоре

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Ornellaia
  • Состав

    каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо
L-Wine Collection
VAG 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
2 889 Р
2 889 Р
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л
L-Wine Collection
VAG 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 58307

Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75л

Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Castello della Paneretta
  • Состав

    санджовезе, канайоло, колорино
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л
1 990 Р
1 990 Р
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия

Код товара: 56881

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, 0.75л

Пино Гриджо Фриули Граве DOC Итало Ческон

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Italo Cescon
  • Состав

    пино гриджо
L-Wine Collection
WS 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия
Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л
Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л
9 129 Р
9 129 Р
Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л
L-Wine Collection
WS 91/100 2012 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 63808

Barolo DOCG Marchesi di Barolo, 0.75л

Бароло DOCG Маркези ди Бароло

  • Красное
  • Регион

    Италия, Пьемонт
  • Производитель

    Marchesi di Barolo
  • Состав

    неббиоло
3 0.75
Мясо
красное
Италия
Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л
Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л
6 179 Р
6 179 Р
Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л
3 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 64367

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella DOCG Cesari, 0.75л

Салвалай Классико Амароне делла Вальполичелла DOCG Чезари

  • Красное
  • Регион

    Италия, Венето, Амароне
  • Производитель

    Cesari
  • Состав

    корвина, рондинелла
5 WE 92/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л
Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л
6 619 Р
6 619 Р
Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л
5 WE 92/100 0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 64817

Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75л

Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Салви

  • Красное
  • Регион

    Италия, Тоскана
  • Производитель

    Villa Poggio Salvi
  • Состав

    санджовезе
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Международный фестиваль «Крепкий мир – 2021»

15.05.2021, 14:00 Москва, Краснопролетарская ул., д. 36, «Амбер Плаза»

Гриль-мания: 3 шага до удачных шашлыков

В чем мариновать и что налить в бокал, пока жарится мясо

Видео: лучшие моменты конкурса WINE START

Вспоминаем, как прошел первый конкурс для сомелье, только начинающих свой путь в винной индустрии

Вино с историей: Santa Margherita – авторы того самого стиля пино гриджо

Все о первопроходцах по части легких белых вин и экологически чистого виноградарства в Италии