• Избранное
    Вы еще не добавили товары в избранное.
  • Вход в личный кабинет

    На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно

-

Новая классификация вин Crémant de Bourgogne

Новая классификация вин Crémant de Bourgogne

Производителям вин Бургундии утвердили новую рейтинговую систему  для игристого вина Crémant de Bourgogne, которая включает в себя наименования Eminent  (выдающиеся)  и Grand Eminent (великие выдающиеся).

11.10.2017 21:19:00

Новая классификация вин Crémant de Bourgogne

Производителям вин Бургундии утвердили новую рейтинговую систему  для игристого вина Crémant de Bourgogne, которая включает в себя наименования Eminent  (выдающиеся)  и Grand Eminent (великие выдающиеся).

Местное объединение виноделов UPEC (Union des Producteurs Elaborateurs de Cremant de Bourgogne) приняло новую систему классификации для игристых вин. Наряду со стандартными Crémant de Bourgogne, они смогут присваивать новые два дополнительных наименования: Eminent или Grand Eminent, исходя из определенных правил производства игристого вина. По заявлению BIVB (The Bourgogne Wine Board)  Crémant  de Bourgogne  Eminent  должны выдерживаться на осадке не менее 24 месяцев. Стандартная версия бургундского игристого вина требует минимум 9 месяцев выдержки на осадке.

Для получения статуса Grand Eminent производителям  нужно придерживаться нескольких правил:

- сорт винограда может  быть только Пино Нуар и Шардоне для белых crémant, а для розовых вин возможно содержание  до 20% Гаме;

- выдержка на осадке должна быть 36 месяцев;

- содержание алкоголя – минимум 10%;

- не менее 3 месяцев должно пройти между процессом  дегоржажа  и выпуском вина на продажу;

- дозировка, или остаточный сахар, должны быть ниже 15 г/л (брют);

 - можно использовать только первые 75% сока, извлеченного во время прессования. 

Соглашение одобрено 3 284 членами союза UPEC и вступает в силу с урожая 2016 года.

17 млн бутылок бургундского игристого вина, произведенного классическим методом, было продано в мире в 2015 году, из которых примерно одна треть шла на экспорт.

Производственная площадь составляет около 2000 га.

Связанные товары
Beauroy Chablis Premier Cru АОР<label>, 0.75л</label>, 2016
0.75
Рыба
белое
Франция
- +
Echezeaux Grand Cru АОР<label>, 0.75л</label>, 2014
0.75
Мясо
красное
Франция
- +
Chablis АОP<label>, 0.75л</label>
0.75
белое
Франция
Chablis АОP
3 315 руб.
- +
Clos Vougeot Grand Cru АОР<label>, 0.75л</label>, 2013
0.75
Мясо
красное
Франция
- +
Chablis AOP<label>, 0.75л</label>, 2015
0.75
Рыба
белое
Франция
Chablis AOP, 2015
2 503 руб. 1 627 руб.
- +
4 простых шага, которые научат разбираться в разнообразии вкусов и ароматов вин
Розовое рождается,  когда сусло из красных сортов винограда лишь некоторое время находятся в контакте с суслом. В то время как некоторые красные вина проходят процесс ферментации на мезге в течение многих недель, розовые могут осилить эту часть за несколько часов. Контроль над оттенком вина целиком и полностью лежит на виноделе, он отделяет сок от мезги в наиболее подходящий для себя момент.
Розе известно своей разносторонностью – это и легкий утонченный напиток, и сочное прямолинейное вино, которые выбирают как женщины, так и мужчины.
Если у вас возникнет однажды желание узнать об итальянских винах больше, то обратите внимание на Пьемонт, являющийся одним из двух, наряду с Тосканой, самых знаменитых регионов Италии. Причина? Благодаря исключительным климатическим условиям Пьемонт может предложить совершенно уникальные вина для дегустации и изучения, самыми известными из которых, безусловно, можно считать Бароло и Барбареско, производимые из сорта неббиоло.
Мерло – красный сорт винограда, неразрывно связанный с Бордо и юго-западной частью Франции. Это сорт доминирует в большинстве вин Сент-Эмильона и Помероля, регионов его происхождения. Сегодня мерло широко распространен во всем мире, в выражении объема производимого ежегодно вина с ним может конкурировать только его бордосский компаньон по купажу каберне совиньон.
Рецепт любимого напитка доступный каждому!
Вы когда-либо задавались вопросом, почему вина из сорта пино нуар ценятся выше остальных? Ведь этот сорт далеко не так богат и ярок как его кузены, цвет бледен и совсем не насыщен, а вкус достаточно тонок. Сам по себе виноград слаб, неустойчив к заболеваниям и генетически крайне склонен к мутациям.
Каждый хочет найти лучшее сочетание блюд и вин. Мы вам в этом поможем!
Лето – это время, когда хорошо пьются белые, легкие, хорошо охлажденные вина. Но многим из нас поднадоели старые добрые Chardonnay (Шардоне), Sauvignon Blanc (Совиньон Блан) и Pinot Grigio (Пино Гриджио). Нет-нет, эти классические вина прекрасны, но все же иногда хочется чего-нибудь пока неизведанного, оригинального…
Семильон – третий по занимаемой виноградниками площади сорт белого винограда во Франции. Впереди только совиньон блан и шардоне. Семильон объединил лучшие характеристики обоих сортов: его ценят за полноту структуры, напоминающую шардоне, а также за вкус, схожий с совиньон блан. Семильон – обязательный участник традиционного купажа белых вин Бордо.
Почему мы любим шардоне?
Шардоне – самый разнообразный и наиболее популярный белый сорт винограда в мире. Оно держит пальму первенства по площадям виноградников среди остальных белых вин. Например, в 2011 году в Бургундии шардоне произвели больше, чем пино нуар!
(Из книги Филиппа Бургиньона «Совершенное сочетание» перевод с французского)
Филипп Бургиньон «В поисках совершенных сочетаний»
(Philippe Bourgignon. L’Accord Parfait)
Мы публикуем отрывок из ЖЖ Алексея Тюрина.
Мы приводим отрывок из книги «Виски. Путеводитель» (4-ое издание).

Автор: Эркин Тузмухамедов, издательство BBPG.
Мы приводим отрывок из книги «Коктейли мира. Искусство бармена».

Автор Ива Бармина, издательство BBPG.
Мы приводим отрывок из книги «Коктейли мира. Искусство бармена».

Автор Ива Бармина, издательство BBPG.

© 2017 ООО "Управляющая Компания "Виномания"

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Спасибо! Заявки обрабатываются в будние дни с 10:00 до 19:00
Поиск по сайту
Начните поиск, например: Chateau
0 товаров
0 товаров
0.75
Мясо
Птица
красное
Франция
Новинка
Pierre Bouree Fils Volnay AOP<label>, 0.75л</label>
- +
5
0.75
Рыба
белое
Франция
рекомендует Андрей Ушаков
Domaine Patrick Baudouin Savennières AOP<label>, 0.75л</label>, 2015
- +
JS - 93
JS 93 0.75
Мясо
красное
Италия
рекомендует Илона Костецкая
Batasiolo Barbera d'Asti DOCG<label>, 0.75л</label>, 2015
- +
5
0.75
Мясо
красное
Россия
Esse Syrah<label>, 0.75л</label>
Esse Syrah
1 349 руб.
- +
0.75
Идеальный дижестив
Армения
Новинка
Artsakh Wild Pear (gift box)<label>, 0.75л</label>
- +
0.75
Рыба
белое
Франция
La Moynerie Pouilly-Fumé АOC<label>, 0.75л</label>, 2016
- +
0.75
Мясо
красное
Франция
рекомендует Вадим Живин
Pinot Noir Les Coteaux des Anges Bourgogne AOP Lugny l’Aurore<label>, 0.75л</label>, 2013
- +
0.75
Идеальный дижестив
Армения
Artsakh Apricot (gift box)<label>, 0.75л</label>
- +
Спасибо! Заявки обрабатываются в будние дни с 10:00 до 19:00