• Избранное
    Вы еще не добавили товары в избранное.
  • Вход в личный кабинет

    На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно

-

Освежите рецепторы

Лето – это время, когда хорошо пьются белые, легкие, хорошо охлажденные вина. Но многим из нас поднадоели старые добрые Chardonnay (Шардоне), Sauvignon Blanc (Совиньон Блан) и Pinot Grigio (Пино Гриджио). Нет-нет, эти классические вина прекрасны, но все же иногда хочется чего-нибудь пока неизведанного, оригинального…

11.06.2017 22:12:00

Для заскучавших любителей белых вин – великолепная пятерка, способная вернуть энтузиазм и подарить новые впечатления.

Viognier (Вионье)– необычный, прихотливый сорт винограда родом из Северной Роны. Он с успехом культивировался в Калифорнии как альтернатива Шардоне и распространился по другим регионам Нового Света. И, наконец, вернулся во Францию, откуда началось его кругосветное путешествие. Viognier – свежее, ароматное вино с нотами персика, абрикоса и цветов. Обычно это вино не выдерживается в дубовых бочках, его пьют молодым, через один или два года с момента производства.

Grüner Veltliner (Грюнер Вельтлинер) - один из главных австрийских белых сортов винограда. Молодые Grüner Veltliner – нежные, легкие, фруктовые, а выдержанные – сложные, насыщенные. Этот сорт винограда используется также для производства игристого вина Sekt. Grüner Veltliner выращивается на всей территории Австрии, но лучший урожай получают на бедных каменистых почвах дунайских берегов Нижней Австрии. В аромате Grüner Veltliner чувствуются цитрусовые, косточковые фрукты, зеленый салат и бобы, чечевица, специи и белый перец. С возрастом в вине все ярче выступают медовые ноты.

Torrontés (Торронтес) – типичный белый виноград Аргентины. Вина Torrontés обладают ярким ароматом с нотами цветов и экзотических фруктов. Вкус – цитрусовых, личи, косточковых. Некоторым это вино напоминает смесь Pinot Grigio и Sauvignon Blanc. Torrontés обычно не выдерживается в дубовых бочках, он хорош молодым, одно- и двухлетним. Еще одно достоинство этого вина – цена. Torrontés очень полюбилось американцам, его экспорт в США быстро растет.

В области Галисия на северо-западном берегу Испании растет роскошный Albariño (Альбариньо), дающий бодрящие, ароматные, пикантные вина. В зависимости от расположения виноградника, Albariño приобретает дынные, персиковые или минеральные ноты. После открытия вино немного «вскипает», но быстро успокаивается и дарит ароматы абрикоса и миндаля. В переводе название винограда означает «Белый с Рейна».

Белое Bordeaux (Бордо) совершенно напрасно держится в тени своих красных земляков. Точно охарактеризовать вкус этих вин сложно, так как каждый компонент купажа привносит в них свою индивидуальность: Sauvignon Blanc – насыщенный аромат и свежесть, Sémillon (Семийон) – полнотелость, Muscadelle (Мюскаде) – округлость и аромат. Белые Bordeaux легко пить, они утонченно элегантны и гармоничны.

Внимание! Автор предупреждает, что дегустации белого Bordeaux, Torrontes и Grüner Veltliner могут привести к тому, что вы станете пренебрегать Chardonnay, Sauvignon Blanc и Pinot Grigio!

virtualwineknow.com

4 простых шага, которые научат разбираться в разнообразии вкусов и ароматов вин
Новая классификация вин Crémant de Bourgogne

Производителям вин Бургундии утвердили новую рейтинговую систему  для игристого вина Crémant de Bourgogne, которая включает в себя наименования Eminent  (выдающиеся)  и Grand Eminent (великие выдающиеся).
Розовое рождается,  когда сусло из красных сортов винограда лишь некоторое время находятся в контакте с суслом. В то время как некоторые красные вина проходят процесс ферментации на мезге в течение многих недель, розовые могут осилить эту часть за несколько часов. Контроль над оттенком вина целиком и полностью лежит на виноделе, он отделяет сок от мезги в наиболее подходящий для себя момент.
Розе известно своей разносторонностью – это и легкий утонченный напиток, и сочное прямолинейное вино, которые выбирают как женщины, так и мужчины.
Если у вас возникнет однажды желание узнать об итальянских винах больше, то обратите внимание на Пьемонт, являющийся одним из двух, наряду с Тосканой, самых знаменитых регионов Италии. Причина? Благодаря исключительным климатическим условиям Пьемонт может предложить совершенно уникальные вина для дегустации и изучения, самыми известными из которых, безусловно, можно считать Бароло и Барбареско, производимые из сорта неббиоло.
Мерло – красный сорт винограда, неразрывно связанный с Бордо и юго-западной частью Франции. Это сорт доминирует в большинстве вин Сент-Эмильона и Помероля, регионов его происхождения. Сегодня мерло широко распространен во всем мире, в выражении объема производимого ежегодно вина с ним может конкурировать только его бордосский компаньон по купажу каберне совиньон.
Рецепт любимого напитка доступный каждому!
Вы когда-либо задавались вопросом, почему вина из сорта пино нуар ценятся выше остальных? Ведь этот сорт далеко не так богат и ярок как его кузены, цвет бледен и совсем не насыщен, а вкус достаточно тонок. Сам по себе виноград слаб, неустойчив к заболеваниям и генетически крайне склонен к мутациям.
Каждый хочет найти лучшее сочетание блюд и вин. Мы вам в этом поможем!
Семильон – третий по занимаемой виноградниками площади сорт белого винограда во Франции. Впереди только совиньон блан и шардоне. Семильон объединил лучшие характеристики обоих сортов: его ценят за полноту структуры, напоминающую шардоне, а также за вкус, схожий с совиньон блан. Семильон – обязательный участник традиционного купажа белых вин Бордо.
Почему мы любим шардоне?
Шардоне – самый разнообразный и наиболее популярный белый сорт винограда в мире. Оно держит пальму первенства по площадям виноградников среди остальных белых вин. Например, в 2011 году в Бургундии шардоне произвели больше, чем пино нуар!
(Из книги Филиппа Бургиньона «Совершенное сочетание» перевод с французского)
Филипп Бургиньон «В поисках совершенных сочетаний»
(Philippe Bourgignon. L’Accord Parfait)
Мы публикуем отрывок из ЖЖ Алексея Тюрина.
Мы приводим отрывок из книги «Виски. Путеводитель» (4-ое издание).

Автор: Эркин Тузмухамедов, издательство BBPG.
Мы приводим отрывок из книги «Коктейли мира. Искусство бармена».

Автор Ива Бармина, издательство BBPG.
Мы приводим отрывок из книги «Коктейли мира. Искусство бармена».

Автор Ива Бармина, издательство BBPG.

© 2017 ООО "Управляющая Компания "Виномания"

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Спасибо! Заявки обрабатываются в будние дни с 10:00 до 19:00
Поиск по сайту
Начните поиск, например: Chateau
0 товаров
0 товаров
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Хит продаж
Sempe VSOP Armagnac (gift box)<label>, 0.7л</label>
- +
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Новинка
1977 Cognac Maxim Trijol<label>, 0.7л</label>
- +
G&M 17.5/20 0.75
Идеальный аперитив
белое
Франция
Новинка
Cuvée Grande Sendrée Brut<label>, 0.75л</label>, 2008
- +
0.75
Идеальный аперитив
белое
Италия
Хит продаж
Villa Sandi "Il Fresco" Prosecco DOC Brut<label>, 0.75л</label>
- +
WE 2011 - 87/100 0.75
Мясо
красное
Италия
Новинка
Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG<label>, 0.75л</label>
- +
0.5
Идеальный дижестив
Армения
Новинка
Artsakh Wild Pear (gift box)<label>, 0.5л</label>
- +
0.7
Идеальный дижестив
Куба
Новинка
Varadero Anejo 5 Anos<label>, 0.7л</label>
- +
0.05
Идеальный дижестив
Армения
Новинка
Artsakh Cornelian Cherry<label>, 0.05л</label>
- +
Спасибо! Заявки обрабатываются в будние дни с 10:00 до 19:00