Charmes-Chambertin Grand Cru AOC Pierre Bouree Fils

Карбоническая мацерация в течение нескольких дней, затем ферментация в дубовых бочках при температуре +32°C в течение 7 дней, с последующей малолактической ферментацией и мацерацией (всего процесс занимает 21 день). Выдержка во французских дубовых бочках (75% новые) в течение 18 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед релизом.

Вино бледного рубинового цвета. В аромате тона сушеных красных ягод, розмарина, благородных грибов, влажной земли, шоколада. В выразительном вкусе сложный ансамбль тонов вишневого джема, черного перца, листьев табака.

Рекомендуется подавать к тартару из говядины, утиной ножке, приготовленной на гриле, зрелым сырам, например Грюйеру.

Хозяйство Pierre Bouree Fils (Пьер Буре Фис) было основано в 1864 году Пьером Буре. После покупки монопольного виноградника Clos de la Justice (Кло де ля Жюстис) в 1903 году, хозяйство начало стремительно развиваться. В 1922 году сын Пьера, Бернар, встал в управление хозяйством и приобрел участок категории Гран Крю – Charmes-Chambertin (Шарм-Шамбертен). Вместе со своим братом Франсуа и племянником Луи Валле, Бернар расширяет погреба и винодельню и начинает развивать экспорт. Количество виноградников также продолжает расти, и на сегодняшний день во владении Pierre Bouree Fils находятся 7 га виноградников.

Почвы – каменистые, известняковые. Площадь виноградника 0,5 га. Возраст лоз – 60 лет.

более 10 лет

Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.