Вино Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC урожая 2011 года 0.75 л (Шато Кос д’Эстурнель Сент-Эстеф AOC), купить в магазине в Москве, код товара: 37554 - цена, отзывы
Москва

Это ваш город?

Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC
Вино Шато Кос д’Эстурнель Сент-Эстеф AOC
Оценки покупателей
3
17
0
0
0
WF 96/100 2011
Франция
Код товара: 37554

Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC

Шато Кос д’Эстурнель Сент-Эстеф AOC
Объём 0.75л
Винтаж 2011
  • Вино
  • Тип вина
  • Регион
  • Производитель
  • Состав
  • Аппелласьон
  • Производство
  • Повод
  • Выдержка в ёмкости
  • Содержание алкоголя
  • 13,5%
  • Подача
  • Температура подачи
  • 16-18°
  • Объём
  • 0.75
  • Количество в упаковке
  • 6

Сочетаемость

Мясо

Форма бокала

Бокал Бордo
Описание + -
Особенности + -
Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Охлаждение ягод до +3-5°С. Холодная премацерация при температуре +7-9°С в течение недели. Ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Большинство операций, включая ремонтаж, производятся гравитационными методами. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.
Органолептика + -
Глубокий рубиновый цвет с пурпурными бликами. Комплексный букет сложен из ароматов красной и черной вишни, смородины, трюфеля, ванили и фенхеля. Изысканный вкус с нотами ежевики, графита, дымными и минеральными акцентами заканчивается долгим гармоничным послевкусием. Богатая структура с бархатистыми танинами и живой кислотностью.
Сочетаемость + -
Рекомендуется подавать к мясным блюдам французской кухни (антрекотам со сливочным маслом и луком-шалот, говядине миротон, медальонам из телятины с грибным соусом, утиному филе), мясным закускам, фуа гра, выдержанным сырам.
Легенда + -
Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д’Эстурнель) расположено на живописных холмах, в самом сердце Медока. Cos на старинном гасконском диалекте означает «холм из гальки», что волне отражает существующее положение вещей. Луи Гаспар д’ Эстурнель унаследовал имение Cos в 1791 году. Глубоко убежденный в исключительности терруара, Луи вложил много усилий и средств для приобретения соседних земель, таким образом увеличив площадь виноградников с 14 до 45 гектаров. Кроме того, желая мирового признания своим винам, он внедрил ряд технических усовершенствований и инноваций, включая использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда. К сожалению, Луи Гаспар скончался за два года до триумфа: в 1855 году Chateau Cos d'Estournel было классифицировано как Deuxième Grand Cru du Médoc. Луи Гаспар д'Эстурнель был полон любопытства и открытости окружающему миру. Поиск новых рынков сбыта приведет его в Азию, где британские офицеры, квартированные в Индии, начнут наслаждаться его винами уже в 1838 году. Его коммерческий интерес к зарубежным рынкам постоянно подогревался личной страстью к дальним краям, которые послужили вдохновением для исключительной архитектуры замка - роскошного дворца в индийском стиле. С 2000 года Chateau Cos d'Estournel принадлежит Мишелю Рибье (Reybier), который был совершенно очарован своеобразной индивидуальностью шато и смелостью его основателя. Мишель активно участвует во всех процессах на винограднике и на винодельне, разделяя глубокую страсть своего предшественника, Луи Гаспара. Сегодня виноградники Cos d'Estournel занимают 100 га, две трети засажены лозами каберне совиньон, меньшие доли – мерло, каберне фран, пти вердо. Средний возраст лоз – 45-55 лет, но есть и очень старые экземпляры, некоторые из них посажены в начале XX века и до сих пор дают плоды, питаясь в самых глубоких слоях земли.
Терруар + -
Почвы: гравий, глина. Средний возраст лоз – 55 лет.
Потенциал хранения + -
более 10 лет
О производителе + -
Chateau Cos d‘Estournel

Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д’Эстурнель) расположено на живописных холмах, в самом сердце Медока. Cos на старинном гасконском диалекте означает «холм из гальки», что волне отражает существующее положение вещей. Луи Гаспар д’ Эстурнель унаследовал имение Cos в 1791 году. Глубоко убежденный в исключительности терруара, Луи вложил много усилий и средств для приобретения соседних земель, таким образом увеличив площадь виноградников с 14 до 45 гектаров. Кроме того, желая мирового признания своим винам, он внедрил ряд технических усовершенствований и инноваций, включая использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда. К сожалению, Луи Гаспар скончался за два года до триумфа: в 1855 году Chateau Cos d'Estournel было классифицировано как Deuxième Grand Cru du Médoc. Луи Гаспар д'Эстурнель был полон любопытства и открытости окружающему миру. Поиск новых рынков сбыта приведет его в Азию, где британские офицеры, квартированные в Индии, начнут наслаждаться его винами уже в 1838 году. Его коммерческий интерес к зарубежным рынкам постоянно подогревался личной страстью к дальним краям, которые послужили вдохновением для исключительной архитектуры замка - роскошного дворца в индийском стиле. С 2000 года Chateau Cos d'Estournel принадлежит Мишелю Рибье (Reybier), который был совершенно очарован своеобразной индивидуальностью шато и смелостью его основателя. Мишель активно участвует во всех процессах на винограднике и на винодельне, разделяя глубокую страсть своего предшественника, Луи Гаспара. Сегодня виноградники Cos d'Estournel занимают 100 га, две трети засажены лозами каберне совиньон, меньшие доли – мерло, каберне фран, пти вердо. Средний возраст лоз – 45-55 лет, но есть и очень старые экземпляры, некоторые из них посажены в начале XX века и до сих пор дают плоды, питаясь в самых глубоких слоях земли.

20 отзывов + -
Bruno zgorecki источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

BZ
«well... A very high flyer... A great Grand Cru de Bordeaux. The demand is high... Low quantity... Price high. It is beautiful thought. »
Laszlo Gy источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

LG
«Dry, clean nose, fruity, blackcurrant, leather and oak notes, complex, smooth tannins, long finish, full body, outstanding quality!»
Erick H. источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

EH
«2005. With Jeff and Grace at their place for dinner before taking off for HK »
Benjamin Bailleux источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

BB
«Always a pleasure to drink Cos 2003. Warm vintage but incredibly smooth. Dominated by licorice amd dark fruits. Great bottle»
Jan Augustijn источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JA
«The nose isn't expressive, but what it lacks in nose, it compromises with it's complex taste, very smooth and round. Perfectly balanced. Great»
Jeremy Seow источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JS
«Purple color. Excellent nose. Complex palate. Medium bodied. Good tannins and integrated finish. Great wine. Practically ready to drink without decanting.»
Johan P. источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JP
«18/20: more ready than most of the 89 super seconds I tried. Excellent mix of forest floor, cedar and pencil shavings. Great wine with a bright future ahead of it.»
Jason Hu источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

JH
«Iconic wine from this region. Very elegant yet well structured. Complex nose of spice, berries, Jammy fruits. Silky tannins Long finishing, a wine that will please almost anyone who love wines.»
Frank Herreveld источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

FH
«A bit Young, not yet very drinkable, full body, nose very closed. Tasted again July 2013, well developed, nose is witholding a lot of power, taste is complex and full, Tons of red fruit»
Song Lee источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

SL
«Boom. Opulent is the first word that came to mind. Opaque purple, opaque blackberry, opaque body. Heavily fruit-laden with fragrance hanging all around »
Chris England источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

CE
«1️⃣9️⃣7️⃣5️⃣ »
Hans G. Bergmann источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

HGB
«98 Points, drink now until 2030. Deep garnet with no rims. Profound nose of black fruits and and cherry, licorice and white pepper, tobacco and leather, extremely complex and super sexy! Very well balanced and never as heavy as one might expect, this is liquid silk and peaking these days. No need to hurry up for this ultra long finishing legend.»
! Yarivyo Wine Score источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

!YWS
«I know it is a crime to drink now as this wine is still an infant with so much more potential ahead of him. Deep dark black red, still very tight, both on the nose and pallet, the nose is rich with wonderful notes of cassis, black currents, vanilla, chocolate, coffee and wood, the body is full rich and tight, with firm tannins and still very dry, the finish is long and dry. The wine needs time, I gave it a high score also taking into account its potential. My score 93, drink 2018-2032»
Dick Schinkel источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

DS
«BX 1996/Librije Tasting : Beautifull and classic nose with cassis and dark forest fruits, roses, cigarbox, pepper and great dosed cedar wood, full bodied with black currant fruit, juicy and delicious, plenty of silky tannins and bright acid, a touch of spices, complexity and a great lenght, showing great now and plenty of time for the future. 95 DSP»
Jack Madrid источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

JM
«Another Bordeaux classic at the first tasting dinner of the Vivino International chapter in Singapore. Popped and poured; tasted double blind. Stringent nose at first but after some time in the glass, this offered leafy aromas with tobacco and dark fruits. Medium-bodied, its smooth, seamless texture had mocha and vanilla flavours on the palate with fine soft tannins underneath. A lengthy, classy finish. Excellent but not spectacular given the other mindblowing wines served on this memorable gathering.»
Robinf источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

R
«Saturday, old wines day again. And what a wine!!! My god, such power still there! A medium+ nose with vanilla, red fruits, coffee and cedarwood. On the palate balanced and fully built down tannins, but still fresh! Taste impressions further extend the scents with medium acidity, dust and coffee bitter added. It was truly exiting to taste this oldie... Of course Cos should be regarded as best available GCC, certainly for its eldering potential, ranking equal to the premier GCC Pauillac neighbors!»
Mike Benson источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

MB
«4.7. Over at friends for dinner, I got to pick the wine from the cellar, part 2. This beautiful 22 year old St Est Bordeaux also in a great spot. 65/35 Cab Sauv/Merlot blend. Black berries, wet earth, pencil lead, licorice, and smokey cedar. Nice long finish. Delicious!»
Robbie Priddle источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

RP
«1996 BDX 6/8 Explosive nose spikes the senses. Up front it's fading black fruit, violet + garrigue. It develops into medicinal notes + pronounced spice. Muscular structure at the core of the wine holding everything together.  Hedonistic + incredibly persistent. Charistmatic. Really enjoyed the way this challenged me more than any other wine in the flight. 3rd overall in the tasting»
Scott Serfas источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

SS
«95pts. VivinoVancouver 2012 Bordeaux Tasting. The undisputed heavyweight champion. The entire group chose this bottle as #1 and it was obvious from the first sip. Modern and fresh, this Bordeaux jumped from the glass screaming of black cherry, cassis, espresso and dried flower petals. Well balanced, with big and smooth tannins. I'd love to pick up a few more of these for 5, 10 and 15 years from now.»
Adrian Nyffeler источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

AN
«Intense, with a roiling core of luscious loganberry, blackberry and black currant fruit. Singed spice, apple wood and black tea accents emerge steadily on the finish. Has a rare combination of density and precision. Will cruise in the cellar. Best from 2022. »

Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.

  • Описание
  • О производителе
  • 20 отзывов
Особенности

Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Охлаждение ягод до +3-5°С. Холодная премацерация при температуре +7-9°С в течение недели. Ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Большинство операций, включая ремонтаж, производятся гравитационными методами. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.

Органолептика

Глубокий рубиновый цвет с пурпурными бликами. Комплексный букет сложен из ароматов красной и черной вишни, смородины, трюфеля, ванили и фенхеля. Изысканный вкус с нотами ежевики, графита, дымными и минеральными акцентами заканчивается долгим гармоничным послевкусием. Богатая структура с бархатистыми танинами и живой кислотностью.

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к мясным блюдам французской кухни (антрекотам со сливочным маслом и луком-шалот, говядине миротон, медальонам из телятины с грибным соусом, утиному филе), мясным закускам, фуа гра, выдержанным сырам.

Легенда

Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д’Эстурнель) расположено на живописных холмах, в самом сердце Медока. Cos на старинном гасконском диалекте означает «холм из гальки», что волне отражает существующее положение вещей. Луи Гаспар д’ Эстурнель унаследовал имение Cos в 1791 году. Глубоко убежденный в исключительности терруара, Луи вложил много усилий и средств для приобретения соседних земель, таким образом увеличив площадь виноградников с 14 до 45 гектаров. Кроме того, желая мирового признания своим винам, он внедрил ряд технических усовершенствований и инноваций, включая использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда. К сожалению, Луи Гаспар скончался за два года до триумфа: в 1855 году Chateau Cos d'Estournel было классифицировано как Deuxième Grand Cru du Médoc. Луи Гаспар д'Эстурнель был полон любопытства и открытости окружающему миру. Поиск новых рынков сбыта приведет его в Азию, где британские офицеры, квартированные в Индии, начнут наслаждаться его винами уже в 1838 году. Его коммерческий интерес к зарубежным рынкам постоянно подогревался личной страстью к дальним краям, которые послужили вдохновением для исключительной архитектуры замка - роскошного дворца в индийском стиле. С 2000 года Chateau Cos d'Estournel принадлежит Мишелю Рибье (Reybier), который был совершенно очарован своеобразной индивидуальностью шато и смелостью его основателя. Мишель активно участвует во всех процессах на винограднике и на винодельне, разделяя глубокую страсть своего предшественника, Луи Гаспара. Сегодня виноградники Cos d'Estournel занимают 100 га, две трети засажены лозами каберне совиньон, меньшие доли – мерло, каберне фран, пти вердо. Средний возраст лоз – 45-55 лет, но есть и очень старые экземпляры, некоторые из них посажены в начале XX века и до сих пор дают плоды, питаясь в самых глубоких слоях земли.

Терруар

Почвы: гравий, глина. Средний возраст лоз – 55 лет.

Потенциал хранения

более 10 лет

Теги

Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.

Chateau Cos d‘Estournel

Chateau Cos d'Estournel (Шато Кос д’Эстурнель) расположено на живописных холмах, в самом сердце Медока. Cos на старинном гасконском диалекте означает «холм из гальки», что волне отражает существующее положение вещей. Луи Гаспар д’ Эстурнель унаследовал имение Cos в 1791 году. Глубоко убежденный в исключительности терруара, Луи вложил много усилий и средств для приобретения соседних земель, таким образом увеличив площадь виноградников с 14 до 45 гектаров. Кроме того, желая мирового признания своим винам, он внедрил ряд технических усовершенствований и инноваций, включая использование стеклянных пробок и эксперименты с новыми сортами винограда. К сожалению, Луи Гаспар скончался за два года до триумфа: в 1855 году Chateau Cos d'Estournel было классифицировано как Deuxième Grand Cru du Médoc. Луи Гаспар д'Эстурнель был полон любопытства и открытости окружающему миру. Поиск новых рынков сбыта приведет его в Азию, где британские офицеры, квартированные в Индии, начнут наслаждаться его винами уже в 1838 году. Его коммерческий интерес к зарубежным рынкам постоянно подогревался личной страстью к дальним краям, которые послужили вдохновением для исключительной архитектуры замка - роскошного дворца в индийском стиле. С 2000 года Chateau Cos d'Estournel принадлежит Мишелю Рибье (Reybier), который был совершенно очарован своеобразной индивидуальностью шато и смелостью его основателя. Мишель активно участвует во всех процессах на винограднике и на винодельне, разделяя глубокую страсть своего предшественника, Луи Гаспара. Сегодня виноградники Cos d'Estournel занимают 100 га, две трети засажены лозами каберне совиньон, меньшие доли – мерло, каберне фран, пти вердо. Средний возраст лоз – 45-55 лет, но есть и очень старые экземпляры, некоторые из них посажены в начале XX века и до сих пор дают плоды, питаясь в самых глубоких слоях земли.

Bruno zgorecki источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

BZ
«well... A very high flyer... A great Grand Cru de Bordeaux. The demand is high... Low quantity... Price high. It is beautiful thought. »
Laszlo Gy источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

LG
«Dry, clean nose, fruity, blackcurrant, leather and oak notes, complex, smooth tannins, long finish, full body, outstanding quality!»
Erick H. источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

EH
«2005. With Jeff and Grace at their place for dinner before taking off for HK »
Benjamin Bailleux источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

BB
«Always a pleasure to drink Cos 2003. Warm vintage but incredibly smooth. Dominated by licorice amd dark fruits. Great bottle»
Jan Augustijn источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JA
«The nose isn't expressive, but what it lacks in nose, it compromises with it's complex taste, very smooth and round. Perfectly balanced. Great»
Jeremy Seow источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JS
«Purple color. Excellent nose. Complex palate. Medium bodied. Good tannins and integrated finish. Great wine. Practically ready to drink without decanting.»
Johan P. источник vivino.com

02.05.2019 16:33:14

JP
«18/20: more ready than most of the 89 super seconds I tried. Excellent mix of forest floor, cedar and pencil shavings. Great wine with a bright future ahead of it.»
Jason Hu источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

JH
«Iconic wine from this region. Very elegant yet well structured. Complex nose of spice, berries, Jammy fruits. Silky tannins Long finishing, a wine that will please almost anyone who love wines.»
Frank Herreveld источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

FH
«A bit Young, not yet very drinkable, full body, nose very closed. Tasted again July 2013, well developed, nose is witholding a lot of power, taste is complex and full, Tons of red fruit»
Song Lee источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

SL
«Boom. Opulent is the first word that came to mind. Opaque purple, opaque blackberry, opaque body. Heavily fruit-laden with fragrance hanging all around »
Chris England источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

CE
«1️⃣9️⃣7️⃣5️⃣ »
Hans G. Bergmann источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

HGB
«98 Points, drink now until 2030. Deep garnet with no rims. Profound nose of black fruits and and cherry, licorice and white pepper, tobacco and leather, extremely complex and super sexy! Very well balanced and never as heavy as one might expect, this is liquid silk and peaking these days. No need to hurry up for this ultra long finishing legend.»
! Yarivyo Wine Score источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

!YWS
«I know it is a crime to drink now as this wine is still an infant with so much more potential ahead of him. Deep dark black red, still very tight, both on the nose and pallet, the nose is rich with wonderful notes of cassis, black currents, vanilla, chocolate, coffee and wood, the body is full rich and tight, with firm tannins and still very dry, the finish is long and dry. The wine needs time, I gave it a high score also taking into account its potential. My score 93, drink 2018-2032»
Dick Schinkel источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

DS
«BX 1996/Librije Tasting : Beautifull and classic nose with cassis and dark forest fruits, roses, cigarbox, pepper and great dosed cedar wood, full bodied with black currant fruit, juicy and delicious, plenty of silky tannins and bright acid, a touch of spices, complexity and a great lenght, showing great now and plenty of time for the future. 95 DSP»
Jack Madrid источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

JM
«Another Bordeaux classic at the first tasting dinner of the Vivino International chapter in Singapore. Popped and poured; tasted double blind. Stringent nose at first but after some time in the glass, this offered leafy aromas with tobacco and dark fruits. Medium-bodied, its smooth, seamless texture had mocha and vanilla flavours on the palate with fine soft tannins underneath. A lengthy, classy finish. Excellent but not spectacular given the other mindblowing wines served on this memorable gathering.»
Robinf источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

R
«Saturday, old wines day again. And what a wine!!! My god, such power still there! A medium+ nose with vanilla, red fruits, coffee and cedarwood. On the palate balanced and fully built down tannins, but still fresh! Taste impressions further extend the scents with medium acidity, dust and coffee bitter added. It was truly exiting to taste this oldie... Of course Cos should be regarded as best available GCC, certainly for its eldering potential, ranking equal to the premier GCC Pauillac neighbors!»
Mike Benson источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

MB
«4.7. Over at friends for dinner, I got to pick the wine from the cellar, part 2. This beautiful 22 year old St Est Bordeaux also in a great spot. 65/35 Cab Sauv/Merlot blend. Black berries, wet earth, pencil lead, licorice, and smokey cedar. Nice long finish. Delicious!»
Robbie Priddle источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

RP
«1996 BDX 6/8 Explosive nose spikes the senses. Up front it's fading black fruit, violet + garrigue. It develops into medicinal notes + pronounced spice. Muscular structure at the core of the wine holding everything together.  Hedonistic + incredibly persistent. Charistmatic. Really enjoyed the way this challenged me more than any other wine in the flight. 3rd overall in the tasting»
Scott Serfas источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

SS
«95pts. VivinoVancouver 2012 Bordeaux Tasting. The undisputed heavyweight champion. The entire group chose this bottle as #1 and it was obvious from the first sip. Modern and fresh, this Bordeaux jumped from the glass screaming of black cherry, cassis, espresso and dried flower petals. Well balanced, with big and smooth tannins. I'd love to pick up a few more of these for 5, 10 and 15 years from now.»
Adrian Nyffeler источник vivino.com

02.05.2019 16:33:15

AN
«Intense, with a roiling core of luscious loganberry, blackberry and black currant fruit. Singed spice, apple wood and black tea accents emerge steadily on the finish. Has a rare combination of density and precision. Will cruise in the cellar. Best from 2022. »
Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC<label>, 0.75л</label>
0.75
Мясо
красное
Франция
2011г
Chateau Cos d‘Estournel Saint-Estèphe AOC
0.75
Мясо
красное
Франция
2013г
Gran Vin de Leoville du Marquis de Las Cases Saint-Julien AOC Gran Vin de Leoville du Marquis de Las Cases Saint-Julien AOC Ручной сбор урожая со 2 по 17 октября. Терморегулируемая алкогольная ферментация в дубовых бочках различного объема. Малолактическая ферментация. Выдержка во французских дубовых бочках с использованием новых до 80 % в течение не менее 18 месяцев. Плотный рубиновый цвет с фиолетовыми переливами. Чистый свежий аромат с тонами черной смородины, ежевики, вишни и малины, с табачно-кофейными нотками и цветочно-травянистыми нюансами. Округлый, хорошо структурированный вкус с эластичными танинами и глубоким сочным послевкусием.
32 955 руб. 32955
- +
0.75
Мясо
красное
Чили
2014г
Almaviva Almaviva Винтаж 2014 года отличается более сухой зимой с совокупным количеством осадков 230 мм в период с мая по сентябрь 2013 года. Сильные морозы, обрушившиеся на Центральную Долину, не оказали влияния на виноградные лозы в Пуэнте-Альто, т.к. не затронули период распускания почек. Тем не менее, данное явление задержало формирование ягод сорта каберне совиньон. Период цветения был довольно неоднородным. Урожайность сортов каберне совиньон и карменер, была низкой, в то время как к лозам сортов каберне фран, пти вердо и мерло применялся метод прореживания. Теплое и сухое лето способствовало более раннему созреванию винограда, что, соответственно, привело к более ранним срокам сбора урожая: с 1 апреля, начиная с сорта мерло и по 16 марта, заканчивая сортом карменер. Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Ручная сортировка. Гребнеотделение. Холодная мацерация. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с последующей мацерацией, в течение которой протекает спонтанная малолактическая ферментация. Оклейка яичным белком. С момента поступления винограда полный цикл производства вино проходит посредством силы гравитации. В финале к ассамбляжу добавляется небольшое количество прессового сусла (vin de presse). Выдержка в течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках. Глубокий рубиново-красный цвет. Многослойный аромат окутывает вуалью тонов темных ягод с доминирующими тонами черники, ежевики и черной смородины, раскрываясь проявляет оттенки кедра и специй, тонкими нотками ванили, грецкого ореха, солодки и темного шоколада. Плотный насыщенный вкус с округлыми зрелыми танинами, изящно интегрированными нотами дубовой бочки и оттенками специй в продолжительном бархатном послевкусии.
32 049 руб. 32049
- +

Биодинамические вина: за и против

Авторская колонка сомелье и бренд-амбассадора проекта L-Wine Сергея Антонова