Marchesi di Barolo Madonna del Dono Dolcetto d'Alba DOC

Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню. Плоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и бережное прессование. Ферментация при контролируемой температуре 28-30°C проходит в небольших чанах. Через 4 дня вино отделяется от сусла и подвергается холодной ферментации, благодаря чему вино становится более глубоким. Выдерживается вино в цементных чанах с эмалированной поверхностью, внутри которых поддерживается постоянная температура 20°C. Во время выдержки проходит спонтанная малолактическая ферментация, которая заканчивается к концу ноября.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с сиреневыми отблесками. В свежем ароматном букете вина присутствуют отчётливые фруктово-цветочные ароматы с оттенками миндаля. Благодаря прекрасному балансу кислотности, во рту создаётся совершенное ощущение фруктовой мягкости. Долгое восхитительное, бархатное и умеренно танинное сухое послевкусие.

Рекомендуется к блюдам из красного мяса и твёрдым выдержанным сырам.

Маркези ди Бароло – один из старейших и наиболее важных производителей Пьемонта. Его история началась в 1807 году, когда маркиз Карло Танкреди Фалетти ди Бароло женился на парижанке Жюльетт Кольбер Молевриер. Именно Жюльетт оценила потенциал производимого в Бароло красного вина и, увеличив срок его выдержки в дубовых бочках, придала ему статус великого вина не только Пьемонта, но и Италии. Таким образом, Маркези ди Бароло можно считать одними из первых производителей бароло в истории. Сегодня компании принадлежат 430 акров виноградников в Ланге, в том числе и часть престижного Каннуби. Маркези ди Бароло остается семейной компанией, и с 2006 года управляется Эрнесто Аббоной, пра-правнуком Пьетро Аббоны, купившего поместье в 1929 году. Маркези ди Бароло работают как с местными сортами винограда, так и с небольшой долей международных, предлагая как традиционные вина Пьемонта, так и современные решения – например, молодое белое вино «Брик Амель».

Ягоды собирают на виноградниках в районе Мадонна ди Комо. Почва виноградников состоит из мергеля и известняка с высоким содержанием кварцевого песка, мелкого ила и песчаника.

5 лет