Monthelie AОC Pierre Bouree Fis

Ручной сбор винограда. Карбоническая мацерация в течение нескольких дней, затем ферментация в дубовых бочках при температуре +32°C в течение 7 дней, с последующей малолактической ферментацией и мацерацией (всего процесс занимает 21 день). Выдержка во французских дубовых бочках (20% новые) в течение 18 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед релизом.

Вино блестящего рубинового цвета. В аромате тона сушеной фиалки, клюквы, красной смородины. Вкус нежный, мягкие танины и яркая кислотность. Продолжительное ягодное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, тушеному бычьему хвосту с горчицей, телятине с жареным картофелем.

Хозяйство Pierre Bouree Fils (Пьер Буре Фис) было основано в 1864 году Пьером Буре. После покупки монопольного виноградника Clos de la Justice (Кло де ля Жюстис) в 1903 году, хозяйство начало стремительно развиваться. В 1922 году сын Пьера, Бернар, встал в управление хозяйством и приобрел участок категории Гран Крю – Charmes-Chambertin (Шарм-Шамбертен). Вместе со своим братом Франсуа и племянником Луи Валле, Бернар расширяет погреба и винодельню и начинает развивать экспорт. Количество виноградников также продолжает расти, и на сегодняшний день во владении Pierre Bouree Fils находятся 7 га виноградников.

Почвы – глина, известняк. Площадь виноградника 0,5 га. Возраст лоз – 40 лет.

5-10 лет

Рекомендует Андрей Ушаков

«Люблю, когда к созданию вина подходят основательно: здесь и ручной сбор, и длительная ферментация, и выдержка 18 месяцев в дубе! От Пьера Буре меньшего ожидать и не приходится: каждый его винный экземпляр – произведение искусства. Этот пино нуар – один из лучших, что я пробовал.»

Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.