Rosso di Montalcino DOC Donatella Cinelli Colombini

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Строгая сортировка. Алкогольная ферментация в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (с 2016 года - в цементных танках) в течение 20 дней при температуре 27°С. Постферментационная мацерация. Малолактическая ферментация. Фильтрация. Выдержка в течение 6-12 месяцев в старых дубовых бочках тонно (tonneaux 5-7 гл), 2-3 месяца в бутылках перед выпуском в продажу.

Блестящий насыщенный рубиново-красный цвет. Элегантный аромат спелых лесных ягод: малины, брусники, клюквы, дополнен древесными и пряными оттенками. Полный вкус гармонично сочетает фруктовые, пряные и древесные ноты, и заканчивается долгим бархатистым послевкусием.

Рекомендуется подавать к мясным закускам и деликатесам, основным блюдам из розового и красного мяса, без добавления жирных соусов, например к медальонам из телятины или свиному филе с травами, густым супам, твердым средневыдержанным сырам.

Donatella Cinelli Colombini (Донaтeлла Чинелли Коломбини) – потомок одной из самых древних семей, производивших вино в Тоскане. В 1592 году предки Донателлы построили поместья Фаттория дель Колле (Fattoria del Colle) в городке Трекуанда (Trequanda) и Казато Приме Донне (Casato Prime Donne) в Монтальчино (Montalcino) и уже тогда начали заниматься виноделием. Но вскоре, поменяв веру на протестантскую, потеряли все, что имели. И только спустя триста лет, в 1919 году, благодаря заслугам прадедушки Донателлы, поместья вернулись в собственность семьи Чинелли Коломбини. С тех самых пор они переходят от отца к сыну и от матери к дочери. Так в 1998 году, после успешной научной карьеры в сфере искусства в Сиене и нескольких лет в винном бизнесе, Донателла, унаследовав поместья от своей матери, встала у «руля» семейных виноделен. Сегодня госпожа Донaтeлла Чинелли Коломбини является одной из самых влиятельных дам в мире вина, она известна не иначе как «королева Брунелло» и пионер итальянского винного туризма, она единственная женщина в Италии, которая управляет двумя винодельнями, коллектив которых, кроме прочего, состоит исключительно из женщин! Так случилось оттого, что, взяв бразды правления хозяйствами в свои руки, Донателла озаботилась поиском энологов для своих предприятий, однако, вскоре она с большим разочарованием констатировала, что все выпускники из школы виноделия Сиены заблаговременно забронированы крупными производителями. В той же школе, было немало талантливых женщин-энологов, которых никто не нанимал. Донателла поняла, что роль женщины в винодельческой промышленности изрядно преуменьшена, с тех пор ее иногда называют феминисткой винного мира, она, кроме прочих заслуг, известна своей инициативой, поощрением и поддержкой женщин в национальной и мировой винной индустрии. В 2010 году Донателла Чинелли Коломбини начала сотрудничать с французским энологом Валери Лавинь (Valérie Lavigne), которая на протяжении нескольких лет вела исследовательские работы в Унивеститете Бордо, а сейчас работает как энолог-консультант в Шато д'Икем, Шато Марго и Шеваль Блан.

Средний возраст виноградной лозы: 15-18 лет. Площадь виноградника 16 га, расположение 225 м над уровнем моря. Производится на винодельне Казато Приме Донне (Casato Prime Donne). Выход сусла: 45 гл/га. Объем производства: 28000 бут.

3-5 лет

Наличие товара уточняет менеджер L-Wine при подтверждении.