Материалы

Какое вино пьют с креветками

Креветки — пожалуй, самый популярный вид морепродуктов, который можно встретить во многих кухнях мира. Способы приготовления блюд разнообразны, поэтому выбор вина к креветкам становится особенно увлекательным занятием!

вино и креветки 1.jpg
вино и креветки 2.jpg

Польза и вкусовые свойства

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon, <label> 0.75л</label>
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия

Код товара: 56881

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon,

Пино Гриджо Фриули Граве DOC Итало Ческон

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Italo Cescon
  • Состав

    пино гриджо

Этот деликатес обладает не только уникальным вкусом, но и массой полезных свойств. Помимо того, что морепродукты — богатый источник белка, в них содержится кальций, необходимый для костной ткани. Антиоксиданты, которыми богато мясо морских обитателей, благотворно влияют на сердце и сосуды. Креветки содержат особый фермент, который можно использовать для профилактики образования тромбов, и витамины группы B, полезные для мозга. Астаксантин, который также есть в этих морепродуктах, предотвращает повреждение клеток головного мозга и улучшает память. В деликатесе содержится большое количество йода, который незаменим для щитовидной железы.

Членистоногих ловят в прибрежных или глубоководных зонах или же выращивают в специальных хозяйствах. В мире их существуют сотни видов, которые можно разделить на два основных типа: тепловодные и холодноводные. Тепловодные достигают очень крупных размеров, до 30 см в длину, обладают крепким панцирем и сладковатым вкусом. Чаще всего их выращивают искусственно в юго-восточных странах. Холодноводные креветки более мелкие, от 3 до 10 см. Как правило, их вылавливают у берегов Дании, США, Норвегии и Гренландии.

Польза и вкусовые свойства

Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona, <label> 0.75л</label>
IWC Silver 2018 0.75
Рыба
белое
Испания

Код товара: 58512

Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona,

Альбариньо Риас Байшас DO Альтос Де Торона

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Галисия
  • Производитель

    Bodegas Altos De Torona
  • Состав

    альбариньо

Сочетание с вином

Считается, что вино к креветкам играет ту же роль, что и лимонный сок. Впрочем, это относится лишь к самому простому блюду — отварным креветкам с минимумом специй. В данном случае действительно стоит выбирать простые, хрустящие и не слишком ароматные белые вина — мюскадель, пино гриджо или альбариньо. Но мы предлагаем не опасаться и более сложных сочетаний!

Простой салат

Для незатейливых и нейтральных по вкусу салатов вам вполне подойдут напитки, упомянутые выше. Если же вы используете такие ингредиенты, как манго, пряности или пикантные заправки, попробуйте вина «с яркой индивидуальностью»: совиньон блан, семильон или гевюрцтраминер.

Коктейль из креветок

Здесь подходит напиток, который подчеркнет вкус соуса. С такой закуской хорошо пить сухие рислинги или легкие розе с фруктовым ароматом.

Чесночная панировка

Совиньон блан и чеснок прекрасно сочетаются. Подойдут и другие сорта с выраженным цитрусовым ароматом: белые вина Риохи, годельо, южно-итальянские белые фиано, фалангина. Главное — избегать выдержанных в дубе вин.

Блюда с соусом карри

Здесь все зависит от степени остроты карри. Для блюд с сухой приправой подберите розе с фруктовыми нюансами, для тайского зеленого карри — пино гри или рислинг.

Польза и вкусовые свойства

Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen, <label> 0.75л</label>
-30% 4 дн
4 0.75
Рыба
белое
Германия

Код товара: 53483

Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen,

Рислнг Ландграф фон Хэссен Рейнгау Принц фон Хэссен

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Рейнгау
  • Производитель

    Prinz von Hessen
  • Состав

    рислинг

Паэлья

Это испанское блюдо часто содержит приправы: шафран и сушеный чеснок. Его лучше сочетать с розовыми винами Риохи и Наварры, но вы можете отважиться на эксперимент и подать молодую красную Риоху.

Равиоли

Приправьте блюдо лимонным соком и куркумой и откройте бутылку белого бордо — элегантного, с цитрусовой кислинкой.

Лингвини или другая паста

Бардолино или прованское розе совместимы с блюдами с томатным соусом. Если же для пасты с морепродуктами вы используете сливочный соус, лучше подать к ней белые округлые вина из Соаве или Шабли.

Польза и вкусовые свойства

Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon, <label> 0.75л</label>
4 0.75
Рыба
белое
Франция

Код товара: 41245

Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon,

Боруа Шабли Премье Крю AOC Мезон Оливье Трикон

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Бургундия
  • Производитель

    Maison Olivier Tricon
  • Состав

    шардоне

Вино как ингредиент в основном блюде

Крепленые вина способны придать изюминку многим блюдам! К морепродуктам можно не только подать вермут, но и использовать его для соуса. Чтобы приготовить жареные креветки в апельсиновом соусе, возьмите:

  • картофельный крахмал, 1 столовая ложка
  • чеснок, 1 зубчик
  • креветки, 200-250 г
  • тертый имбирь, ½ столовой ложки
  • оливковое масло, 1,5 столовые ложки
  • апельсины, 2 штуки
  • мед, 1,5 столовые ложки
  • вермут, 1,5 столовые ложки
  • уксус, ½ столовой ложки
  • соевый соус, 1,5 столовые ложки
  • перец чили, ½ столовой ложки

Для начала слегка обжарьте очищенные креветки. Смешайте сок двух апельсинов, жидкий мед, вермут, уксус, соевый соус и чили. Затем нагрейте на другой сковороде масло, добавив к нему чеснок и имбирь. Обжарьте и влейте медовую смесь, добавьте крахмал и варите до легкого загустения 6-7 минут. Затем добавьте креветки и обжаривайте до полной готовности несколько минут.


Читайте также:

Guilty pleasures: сочетания вина и джанк-фуда

5 идеальных сочетаний вина и сыра

Десерт с лучшим сомелье мира


Связанные товары
4 0.75
Рыба
белое
Франция
Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon,  0.75л
Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon,
4 269 Р
4 269 Р
Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon,  0.75л
4 0.75
Рыба
белое
Франция

Код товара: 41245

Beauroy Chablis Premier Cru AOC Maison Olivier Tricon,

Боруа Шабли Премье Крю AOC Мезон Оливье Трикон

  • Белое
  • Регион

    Франция, Бургундия
  • Производитель

    Maison Olivier Tricon
  • Состав

    шардоне
4 0.75
Рыба
белое
Германия
-30% 4 дн
Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen,  0.75л
Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen,
1 780 Р 1 246 Р
1 780 Р 1 246 Р
Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen,  0.75л
-30% 4 дн
4 0.75
Рыба
белое
Германия

Код товара: 53483

Riesling Landgraf von Hessen Rheingau Prinz von Hessen,

Рислнг Ландграф фон Хэссен Рейнгау Принц фон Хэссен

  • Белое
  • Регион

    Германия, Рейнгау
  • Производитель

    Prinz von Hessen
  • Состав

    рислинг
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon,  0.75л
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon,
1 760 Р
1 760 Р
Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon,  0.75л
4 0.75
Морепродукты
белое
Италия

Код товара: 56881

Pinot Grigio Friuli Grave DOC Italo Cescon,

Пино Гриджо Фриули Граве DOC Итало Ческон

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Italo Cescon
  • Состав

    пино гриджо
IWC Silver 2018 0.75
Рыба
белое
Испания
Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona,  0.75л
Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona,
1 810 Р
1 810 Р
Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona,  0.75л
IWC Silver 2018 0.75
Рыба
белое
Испания

Код товара: 58512

Albarino Rias Baixas DO Altos De Torona,

Альбариньо Риас Байшас DO Альтос Де Торона

  • Белое
  • Регион

    Испания, Галисия
  • Производитель

    Bodegas Altos De Torona
  • Состав

    альбариньо
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

07.09.2020, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Попробуйте новинку: итальянские куличи-панеттоне от Casa Rinaldi

Идеальные десерты для семейного застолья и подарков друзьям!

От пасты до трюфелей: в коллекции L-Wine появились продукты из Италии

Выбирайте из сотни специалитетов Аппенинского полуострова!

Новинка на сайте L-Wine: премиальный армянский коньяк «Айвазовский»

Воплощение лучших традиций Армении и инновационных технологий в вашем бокале

Россия вошла в десятку самых привлекательных винных рынков мира

К 2020 году россияне стали не только пить больше вина, но и выбирать более дорогие бутылки

Сергей Безуглый: «Оранжевые вина должны быть в каждой карте»

Создатель ресторанов «под ключ» рассказал, как рождаются новые концепции и тренды

0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box),  0.7л
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box),
4 368 Р
4 368 Р
The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box),  0.7л
0.7
Идеальный дижестив
Великобритания (Шотландия)

Код товара: 47467

The Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box),

Макаллан Трипл Каск Мэйчурд 12 лет Хайлэнд односолодовый шотландский виски в подарочной упаковке