Гастрономический календарь. Март — новости — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

Ранняя весна - не самое приятное время года, если встречаешь ее в городе. От звона капели отвлекает слякоть под ногами, а талый городской снег нагоняет тоску. Единственное, что по-настоящему радует – первое тепло и прибывающий световой день. Минута за минутой он становится длиннее и кажется, будто времени в сутках стало больше и теперь его можно потратить в свое удовольствие. Например, приготовить нежный итальянский десерт, который скрасит сладкую иллюзию свободного времени.

Ванильная Панна-котта (итал. Panna cotta) и Moscato di Noto

Для приготовления ванильной панна-котты вам потребуется:

Желатин в пластинах — 15 г

Сливки 40% — 330 мл

Молоко — 50 мл

Пудра сахарная — 50 г

Ванильный стручок — 1 шт.

Желатин оставить в воде на 10 минут. Сливки, молоко и сахарную пудру положить в кастрюлю. Разрезать стручок ванили вдоль, семена бросить в кастрюлю, затем туда же поместить и сам стручок. Довести до кипения, иногда помешивая. Снять кастрюлю с огня.

Вынуть пластины желатина из воды и крепко отжать, чтобы избавиться от лишней воды. Добавить их в горячую смесь из сливок и молока. Помешивать, пока желатин полностью не растворится.

Пропустить смесь через мелкое сито, вылить в чашку. Чашку поставить в кастрюлю, наполненную льдом и холодной водой. Часто помешивать, пока смесь не станет густой, затем перелить в форму и поставить в холодильник на 1–2 часа.

Перед подачей переложить на тарелку и украсить шоколадной стружкой.

Утончённый фруктовый вкус вина Ra’is Moscato di Noto от Baglio di Pianetto станет настоящим союзником для панна-котты. Мускатные тона этого сицилийского вина и его деликатная сладость прекрасно подчеркнут нежность итальянского десерта. Рекомендуется подавать охлаждённым до t +9ºС.

Рекомендуем
5
VAG 88/100
0.75
Птица
белое
Франция
Акция
- +
5
0.75
Рыба
белое
Австрия
Акция
- +

Как предотвратить тепловое повреждение вина

Одна из самых распространенных ошибок – оставить вино в машине и быстро сбегать в магазин, чтобы, к примеру, прикупить еще чего-нибудь к званому обеду.

Наш проект направлен на формирование у клиентов исключительного вкуса при выборе винодельческой продукции. Мы готовы открыть Вам поистине завораживающий мир сортов винограда и наименований вин по региону происхождения, контраст стилей отдельных производителей, разные особенности миллезимов и тонкости гастрономических сочетаний.

Выбирая L-Wine, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.

© 2019 ООО «Академия Вина»
ИНН/КПП 7729681914/773101001
ОГРН 1117746359367

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно