Винтаж 1 700 года до н.э. — новости — проект L-Wine
Москва

Это ваш город?

  • Избранное
    Вы еще не добавили товары в избранное.
  • Вход в личный кабинет

    На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно

Проводя раскопки финикийского дворца в Израиле этим летом, группа ученых из США и Израиля обнаружили винный погреб с 40 сосудами, приблизительный возраст которых составляет 3 500 лет. Большинство сосудов были разбиты, их содержимое давно испарилось, но некоторые из них, к удивлению ученых, сохранили следы хранимого когда-то в них напитка.

Химический анализ остатков из сосудов указал на содержание в них кислот, являющихся характерными составляющими любого вина, а также элементы ингредиентов, популярных у древних виноделов. Специалистам удалось обнаружить следы меда, мяты, корицы, ягод можжевельника и изюм, часто использовавшихся в древнем мире в качестве консервантов. Состав напитка напоминает медицинские вина Древнего Египта, а на вкус, вероятно, он более всего похож на густое насыщенное греческое вино рецина.

Сосуды найдены в пределах известнейшего памятника - ханаанского города-государства середины Бронзового века Тель-Кабри, раскопки которого были начаты еще в 1986 году. С 2000 по 1550 год до н.э. Ханаан был одним из сильнейших городов-государств Ближнего Востока и включал в себя современные территории Израиля, Ливана, северо-запада Иордании и западные области Сирии. В библейском сказании Бог пообещал Ханаан в дар Аврааму, называя его «Землей Обетованной». В связи с этим, некоторые современные ученые утверждают, что первые израильтяне были, по сути, ханаанцы.

Примерно 3 600 лет назад Ханаанский дворец был разрушен вследствие какого-то страшного природного катаклизма, скорее всего, землетрясения, в результате чего группа дворцовых зданий была погребена под толстым слоем грязи и глины. Именно по причине масштабности катастрофы, стремительности ее распространения, а также в связи с отсутствием более поздних построек над городом, дворцу удалось сохраниться до наших дней в практически идеальном состоянии.

«Это открытие само по себе уникально, - заявил один из руководителей раскопок Тель-Кабри Эрик Клайн (Eric Cline), декан кафедры Древних языков и цивилизаций Востока Университета Джорджа Вашингтона. – Обнаруженный нами винный погреб на сегодняшний день не имеет себе равных в мире ни по размеру, ни по возрасту».

Действительно, дворцовый погреб вмещал в себя около 3 000 бутылок красного и белого вина, и по предположениям ученых, это хранилище было далеко не единственным во дворце. По поводу того, что содержавшаяся в сосудах жидкость была самым настоящим вином, сомневаться не приходиться. Археологи сумели не только проанализировать найденные остатки, но и провели сравнение содержимого. Результат поразил всех! В сосудах содержалось вино, процесс производства которого и входящие в него ингредиенты не менялись на протяжении десятков лет. Можно утверждать, что уже 3 600 лет назад при дворце существовали специалисты, занимавшиеся исключительно виноделием.

Воодушевившись находкой, ученые планируют воспроизвести вино того периода из современных ингредиентов, создав винтаж 1 700 года до н.э.

Надеемся, мы тоже получим шанс продегустировать напиток, подававшийся во времена помпезных пиршеств царя Ханаана.

Источник:
www.nytimes.com

 

Рекомендуем
5
0.75
Рыба
белое
Новая Зеландия
Little Beauty Sauvignon Blanc Marlborough<label>, 0.75л</label>
- +
5
0.75
Мясо
красное
Грузия
Askaneli Brothers Saperavi Premium<label>, 0.75л</label>
- +

Голоссарий для бармена

Мы приводим отрывок из книги «Коктейли мира. Искусство бармена». Автор Ива Бармина, издательство BBPG.

Купить вино

Как выбрать вино? Как купить правильное вино?

Вопросы, который задают очень часто. Многообразие сортов винограда и наименований вин по региону происхождения, контраст стилей отдельных производителей, разные особенности миллезимов и тонкости гастрономических сочетаний. Как не потеряться в мире вина, когда выбор настолько широк и купить вино, которое придётся по душе?

Будучи истинным экспертом в области вина и крепкого алкоголя, проект L-Wine поможет разобраться во многих вопросах и сформировать отличный винный вкус. Тщательно отобранная коллекция вин и крепких напитков L-Wine удовлетворит запросы как начинающего ценителя, так и продвинутого знатока и вы сможете купить то, что несомненно не оставит вас равнодушным.

Начните свое винное путешествие вместе с L-Wine, и вы познаете удивительный мир! Мир неожиданных открытий и новых впечатлений, каждое из которых таит бесконечность вкусовых оттенков и ароматических нюансов.

Отныне выбор вина станет для вас самым увлекательным делом.

© 2018 ООО "Управляющая Компания "Виномания"

Дизайн разработан в Монографик

Сергей К. только что купил это вино
Вход в личный кабинет

На номер +7 (903) 540-14-09 мы выслали СМС с кодом подтверждения. Если сообщение не приходит, проверьте правильность указанного номера или отправьте СМС повторно